Receta de Coca en Llanda: Tradición y sabor en cada bocado
La coca en llanda es un delicioso postre típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en la Comunidad Valenciana. Este dulce casero se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor único, que combina ingredientes simples pero sabrosos. En este artículo, te enseñaré a preparar una auténtica coca en llanda, siguiendo los pasos tradicionales para que puedas disfrutar de este manjar en tu propia casa.
Ingredientes:
– 250 gramos de harina de trigo
– 150 gramos de azúcar
– 3 huevos
– 125 ml de leche
– 100 ml de aceite de oliva
– 1 sobre de levadura en polvo
– La ralladura de 1 limón
– 1 pizca de sal
– Azúcar perlado (opcional)
Preparación:
Paso 1: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular, preferiblemente de llanda, con un poco de aceite de oliva.
Paso 2: En un bol grande, tamiza la harina y la levadura en polvo. Añade el azúcar y la pizca de sal, y mezcla bien estos ingredientes secos.
Paso 3: En otro recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén bien incorporados. Agrega la leche, el aceite de oliva y la ralladura de limón. Mezcla todos estos ingredientes líquidos.
Paso 4: Ahora, es el momento de unir los ingredientes secos y líquidos. Vierte poco a poco la mezcla líquida sobre la harina, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5: Una vez que la masa esté lista, viértela en el molde previamente engrasado y esparce uniformemente. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar perlado sobre la superficie para darle un toque crujiente.
Paso 6: Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la coca esté dorada en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Paso 7: Una vez lista, retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiere la coca a una rejilla para que termine de enfriarse por completo.
Paso 8: ¡Y listo! Ya tienes tu coca en llanda tradicional lista para disfrutar. Puedes cortarla en porciones cuadradas o rectangulares y servirla como postre o merienda. También puedes acompañarla con un poco de helado de vainilla o nata montada para realzar su sabor.
Consejos adicionales:
– Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes a la masa de la coca en llanda, como ralladura de naranja, canela o incluso frutos secos picados. Esto le dará un toque personalizado y aún más delicioso.
– Si no tienes un molde de llanda, puedes utilizar cualquier otro molde rectangular que tengas a mano. Sin embargo, el molde de llanda tradicional le dará a tu coca una forma característica y un toque especial.
– La coca en llanda se mantiene tierna y jugosa durante varios días si se conserva en un recipiente hermético o envuelta en papel film. Así podrás disfrutar de su sabor durante más tiempo.
En resumen, la coca en llanda es un dulce tradicional que no puede faltar en ninguna celebración o simplemente para endulzar nuestra rutina diaria. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, podrás disfrutar de este postre casero con todo el sabor de la abuela. ¡Anímate a probar esta receta y déjate sorprender por su delicioso resultado!