Deliciosas recetas de la auténtica Coca del Maresme para disfrutar en casa

La coca del Maresme: una delicia tradicional de la cocina catalana

En la rica gastronomía de Cataluña encontramos una gran variedad de platos y postres que deleitan a propios y extraños. Uno de ellos es la coca del Maresme, una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación y que hoy te enseñaremos a preparar. ¿Estás listo para descubrir los secretos de esta deliciosa y esponjosa masa cubierta de azúcar?

La coca del Maresme es un dulce típico de la comarca del Maresme, ubicada en la provincia de Barcelona. Se trata de una especie de torta o tarta plana, similar a una pizza, pero con una base mucho más esponjosa y crujiente. Su sabor tradicionalmente dulce y su textura suave la convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes para la masa:

– 500 gramos de harina de trigo
– 250 ml de leche
– 25 gramos de levadura fresca
– 100 gramos de azúcar
– 100 gramos de mantequilla
– 1 huevo
– 1 pizca de sal

Ingredientes para la cobertura:

– Azúcar (cantidad necesaria)
– Aceite de oliva virgen extra

Pasos a seguir:

1. En un recipiente grande, tamiza la harina y añade una pizca de sal. Reserva.
2. En otro recipiente, disuelve la levadura fresca en la leche tibia. Agrega el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
3. Añade la mezcla de levadura y azúcar a la harina tamizada. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Incorpora la mantequilla derretida y el huevo a la masa. Amasa durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. Una vez que la masa ha reposado, colócala sobre una superficie enharinada y amásala nuevamente para eliminar el exceso de aire.
8. Divide la masa en dos partes iguales y estírala sobre una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva virgen extra.
9. Con ayuda de tus dedos, haz pequeñas hendiduras en la masa extendida para darle ese aspecto característico de la coca del Maresme.
10. Espolvorea abundantemente azúcar sobre la superficie de las dos masas.
11. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la coca esté dorada y crujiente.

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¡Y ya está! Ahora solo queda dejar enfriar un poco antes de disfrutar de esta delicia de la cocina catalana.

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La coca del Maresme es perfecta para acompañarla con una taza de café o té, pero también puedes servirla como postre después de una comida. Además, puedes experimentar agregando diferentes ingredientes a la cobertura, como piñones, frutas confitadas o incluso crema pastelera. La versatilidad de esta receta te permite adaptarla a tus gustos y crear nuevas variantes.

En resumen, la coca del Maresme es un dulce tradicional que debes probar si tienes la oportunidad de visitar la hermosa región de Cataluña. Pero no hace falta viajar hasta allí para disfrutarla, con esta receta podrás prepararla en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a sorprender a tu familia y amigos con esta deliciosa receta!

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