Cómo hacer una deliciosa coca de Sant Joan al estilo Mercadona

Coca de Sant Joan Mercadona: la tradicional receta de las fiestas

Las fiestas de Sant Joan son una de las celebraciones más esperadas en Cataluña y otros lugares de España. Además de los fuegos artificiales y las hogueras, una de las tradiciones más clásicas de esta festividad es disfrutar de la deliciosa Coca de Sant Joan. En esta ocasión, vamos a compartir contigo una versión de esta receta que podrás encontrar en los supermercados Mercadona.

La Coca de Sant Joan es un dulce típico de la región de Cataluña, similar a una masa de pizza o una empanada dulce. Suele llevar ingredientes como azúcar, harina, huevos, aceite de oliva y piñones. En el caso de la versión de Mercadona, podrás encontrarla en su sección de bollería y repostería, lista para consumir.

Si prefieres hacer tu propia Coca de Sant Joan desde cero, a continuación te ofrecemos una receta sencilla y deliciosa:

Ingredientes:
– 500 gramos de harina de trigo
– 200 ml de agua
– 100 ml de aceite de oliva
– 50 gramos de azúcar
– 25 gramos de levadura fresca
– 1 huevo
– Piñones (al gusto)
– Azúcar para decorar (al gusto)

Instrucciones:

1. En un bol grande, disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Añade el azúcar y remueve hasta que esté completamente disuelto. Deja reposar durante 10 minutos para que la levadura se active.

  Coca sin gluten

2. Añade el aceite de oliva y el huevo a la mezcla de levadura y agua.

3. En otro bol, tamiza la harina de trigo. Luego, añade poco a poco la mezcla líquida mientras vas mezclando con una cuchara de madera.

4. Una vez que los ingredientes estén integrados, amasa con las manos durante unos minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

5. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

6. Después del tiempo de reposo, precalienta el horno a 180°C.

7. Saca la masa del bol y divídela en dos partes iguales. Estira cada porción de masa con un rodillo hasta obtener dos rectángulos.

8. Coloca los rectángulos de masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

9. Espolvorea los piñones sobre la superficie de las masas y presiónalos ligeramente para que se adhieran.

10. Finalmente, espolvorea azúcar por encima de las cocas.

11. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que las cocas estén doradas.

Una vez que las cocas estén listas, déjalas enfriar antes de servir. Puedes disfrutar de esta deliciosa receta tradicional de Sant Joan en cualquier momento del año. Acompáñala con una taza de café, chocolate caliente o incluso una copa de cava para un toque especial en una ocasión especial.

  Coca de tomate vila-real

Recuerda que la Coca de Sant Joan se puede personalizar según tus preferencias. Además de los piñones, puedes añadir frutas confitadas, crema pastelera o incluso cabello de ángel. ¡La creatividad en la cocina no tiene límites!

En conclusión, la Coca de Sant Joan es un dulce tradicional y delicioso que no puede faltar en las celebraciones de esta festividad. Ya sea comprándola en el supermercado o haciéndola desde cero, su sabor único y su textura esponjosa te transportarán directamente a las fiestas tradicionales de Cataluña. ¿Te animas a probar esta dulce delicia?

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