Coca de cebolla: una deliciosa receta para sorprender a tus invitados

Coca de cebolla: una receta tradicional y deliciosa

La coca de cebolla es un plato típico de la gastronomía mediterránea que se caracteriza por su sencillez y su sabor único. Esta receta es originaria de Cataluña, aunque se ha extendido a lo largo de toda España debido a su popularidad. En El Sabor de la Abuela queremos compartir contigo esta deliciosa receta para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes:

– 500 gramos de masa de hojaldre
– 4 cebollas grandes
– 4 huevos
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.

Paso 2: Comienza por preparar la cebolla. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.

Paso 3: En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade las rodajas de cebolla y sofríelas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Esto puede tomar alrededor de 10 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme.

Paso 4: Mientras la cebolla se cocina, estira la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente medio centímetro.

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Paso 5: Coloca la masa de hojaldre estirada sobre una bandeja de horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Dobla los bordes de la masa hacia adentro, formando un pequeño borde alrededor de la coca.

Paso 6: Una vez que la cebolla esté dorada, distribúyela uniformemente sobre la masa de hojaldre.

Paso 7: En un bol aparte, bate los huevos y añade sal y pimienta al gusto. Vierte esta mezcla sobre la cebolla, asegurándote de cubrir toda la superficie.

Paso 8: Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los huevos hayan cuajado.

Paso 9: Una vez lista, retira la coca de cebolla del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de servir.

¡Y ya está! Ahora solo queda cortar la coca en porciones y disfrutar de su delicioso sabor. Esta receta es ideal para servir como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal si se combina con una ensalada fresca.

La coca de cebolla es muy versátil y puede adaptarse a tus gustos personales. Puedes añadir otros ingredientes como aceitunas, anchoas o queso rallado para darle un toque diferente. Además, si prefieres una coca más crujiente, puedes hornearla durante unos minutos adicionales.

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Esta receta es perfecta para compartir en reuniones familiares o para sorprender a tus invitados en ocasiones especiales. El sabor dulce y suave de la cebolla caramelizada junto con la textura crujiente del hojaldre hacen de esta coca una auténtica delicia para el paladar.

¡Anímate a preparar esta receta tradicional y disfruta del sabor de la cocina mediterránea en tu propia casa!

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