Deliciosa coca de albaricoque con Thermomix: ¡Una receta fácil y sabrosa!

Coca de albaricoque Thermomix: una delicia para disfrutar en cualquier momento

Si eres amante de la repostería y te encanta utilizar tu Thermomix para preparar postres deliciosos, entonces no puedes perderte esta receta de coca de albaricoque. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para darte un capricho dulce en casa. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo!

Ingredientes:

– 200 gramos de harina
– 200 gramos de azúcar
– 3 huevos
– 100 gramos de mantequilla
– 1 pizca de sal
– 1 sobre de levadura en polvo
– 150 ml de leche
– 10 albaricoques maduros
– Azúcar glas (opcional)

Preparación:

1. Primero, precalienta el horno a 180°C.

2. Lava los albaricoques, córtalos por la mitad y deshuesa cada una de las mitades. Reserva.

3. En el vaso de la Thermomix, agrega la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la sal, la levadura y la leche. Programa la Thermomix a velocidad 5 durante unos segundos, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

4. A continuación, vierte la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado con mantequilla. Extiéndela de manera uniforme por todo el molde.

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5. Coloca las mitades de albaricoque sobre la masa, presionando ligeramente para que se adhieran a ella.

6. Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la coca esté dorada en la superficie.

7. Una vez que la coca esté lista, retírala del horno y déjala enfriar por completo antes de servirla. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorarla.

¡Y eso es todo! Ahora solo tienes que disfrutar de esta riquísima coca de albaricoque hecha con tu Thermomix. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión: desayunos, meriendas o incluso como postre después de una comida especial.

Tips y variaciones:

– Si no dispones de albaricoques frescos, también puedes utilizar albaricoques en conserva. Drena bien el líquido antes de colocarlos sobre la masa.

– Además de los albaricoques, también puedes añadir otros ingredientes como almendras laminadas o incluso un poco de canela en polvo para darle un toque extra de sabor.

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– Si quieres hacer la versión sin gluten de esta coca, simplemente utiliza harina sin gluten en lugar de la harina de trigo.

En conclusión, esta coca de albaricoque es una opción perfecta para los amantes de las recetas dulces y de los postres caseros. No dudes en probarla y experimentar con diferentes sabores e ingredientes. ¡Seguro que te encantará!

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