Deliciosos chilaquiles con pollo: la receta perfecta para sorprender a tu familia

Chilaquiles con Pollo: Una Receta Tradicional para Disfrutar en Casa

Los chilaquiles son un plato mexicano muy popular y versátil que se puede disfrutar en el desayuno, el almuerzo o la cena. Esta deliciosa preparación se basa en tortillas de maíz fritas y luego bañadas en salsa y queso. En esta ocasión, te presentamos una sabrosa variante de chilaquiles con pollo, una combinación perfecta para aquellos amantes de las recetas con un toque de proteína. ¡Prepárate para probar una explosión de sabores auténticamente mexicanos con esta receta de chilaquiles con pollo!

Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 1 paquete de totopos de maíz (o puedes hacer tus propios totopos cortando tortillas de maíz en triángulos y friendo en aceite)
– 1 taza de salsa roja
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír
– Queso fresco desmenuzado
– Crema agria (opcional)
– Cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Comenzaremos cocinando el pollo. En una olla grande, pon las pechugas de pollo, junto con la mitad de la cebolla picada, el ajo, el comino, el orégano y sal al gusto. Cubre con agua y lleva a hervir a fuego medio-alto. Reduce el fuego y cocina durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.

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2. Una vez cocido el pollo, retíralo de la olla y desmenúzalo usando dos tenedores. Reserva el caldo de pollo para más tarde.

3. En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír los totopos a fuego medio-alto. Añade los totopos y fríe durante unos minutos, hasta que estén crujientes y dorados. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

4. En la misma sartén, añade un poco de aceite y saltea la otra mitad de la cebolla picada hasta que esté transparente. Luego agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.

5. Agrega la salsa roja a la sartén junto con el caldo de pollo reservado. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa esté caliente y bien integrada con los demás ingredientes.

6. Ahora es el momento de añadir los totopos fritos a la salsa. Asegúrate de cubrir los totopos con la salsa por todos lados. Cocina a fuego bajo durante unos minutos, revolviendo suavemente para evitar que se peguen.

7. Luego, incorpora el pollo desmenuzado a la sartén con los totopos y la salsa. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen correctamente. Cocina por unos minutos más, hasta que el pollo esté bien caliente.

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8. Una vez que todo esté listo, sirve los chilaquiles con pollo en platos individuales. Decora con queso fresco desmenuzado, crema agria (si lo deseas) y cilantro fresco picado.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos chilaquiles con pollo, una receta tradicional mexicana que combina tortillas crujientes, salsa roja llena de sabor y tiernos trozos de pollo. Esta preparación es perfecta para cualquier ocasión y seguramente conquistará a toda tu familia con su auténtico sabor. Puedes servirlos como plato principal o acompañamiento, y si te gusta el picante, no dudes en agregar unas rodajas de jalapeño fresco para darle un toque extra de calidez mexicana. ¡Buen provecho!

Nota: Esta receta rinde aproximadamente para 4 personas, pero puedes ajustar las cantidades según tus necesidades. También puedes agregar otros condimentos y especias según tu preferencia personal, como chile en polvo, chipotle o cilantro en polvo, para darle un toque diferente a tu versión de chilaquiles con pollo. ¡Experimenta y diviértete en la cocina!

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