Delicioso y variado menú para disfrutar en casa Lucio: ¡descubre nuevas recetas!

Casa Lucio Menú: Deliciosas Recetas Tradicionales para Disfrutar en Casa

Si eres un amante de la comida española, seguramente has oído hablar de Casa Lucio, un icónico restaurante ubicado en Madrid que se ha convertido en un referente de la gastronomía tradicional del país. Fundado en 1974, Casa Lucio es famoso por sus platos caseros y su ambiente acogedor que te hacen sentir como en casa. En este artículo, te presentaremos un completo menú inspirado en Casa Lucio para que puedas disfrutar de estas deliciosas recetas en la comodidad de tu hogar.

H2: Entrantes

Empezaremos nuestro menú con algunos entrantes irresistibles de Casa Lucio. Estos platos son perfectos para abrir el apetito y sorprender a tus invitados.

H3: Huevos estrellados con jamón

Uno de los platos más conocidos y demandados de Casa Lucio son los huevos estrellados con jamón. Para preparar esta delicia, necesitarás los siguientes ingredientes:
– Huevos
– Patatas
– Aceite de oliva
– Sal
– Jamón serrano o ibérico

Preparación:
1. Corta las patatas en forma de bastones y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
2. Retira las patatas y escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
3. En una sartén aparte, fríe los huevos en poco aceite hasta obtener una yema líquida.
4. Dispón las patatas fritas en un plato y coloca encima los huevos fritos.
5. Por último, añade unas lonchas de jamón serrano o ibérico por encima.

H3: Croquetas caseras

Las croquetas caseras de Casa Lucio son otro plato imprescindible en su menú. Para prepararlas, necesitarás los siguientes ingredientes:
– Pollo o jamón (puedes elegir uno u otro según tu preferencia)
– Mantequilla
– Harina
– Leche
– Sal
– Pan rallado
– Huevo

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Preparación:
1. En una sartén, derrite la mantequilla y añade el pollo o jamón picado. Cocina hasta que estén dorados.
2. Añade la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
3. Agrega la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
4. Cocina la masa a fuego lento hasta que espese.
5. Retira la masa del fuego y déjala enfriar.
6. Forma las croquetas con la masa enfriada, pásalas por huevo batido y pan rallado.
7. Fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera.

H2: Platos Fuertes

Después de disfrutar de los deliciosos entrantes, es hora de pasar a los platos fuertes. Estas recetas te transportarán directamente al sabor y la tradición de Casa Lucio.

H3: Cochinillo asado

El cochinillo asado es uno de los platos más emblemáticos de Casa Lucio. Aunque su preparación puede resultar algo compleja, el resultado final vale la pena. Aquí tienes los ingredientes necesarios:
– Cochinillo (preferiblemente lechón)
– Sal
– Aceite de oliva

Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y seca bien el cochinillo.
3. Haz varios cortes en la piel del cochinillo para facilitar que se dore.
4. Frota la piel con sal y un poco de aceite de oliva.
5. Coloca el cochinillo en una bandeja de horno y ásalo durante aproximadamente 3 horas o hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna.

H3: Bacalao a la vizcaína

El bacalao a la vizcaína es otro plato estrella de Casa Lucio. Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás:
– Lomos de bacalao desalado
– Pimientos choriceros
– Cebolla
– Ajo
– Aceite de oliva
– Vino blanco
– Harina
– Sal

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Preparación:
1. Desmiga los pimientos choriceros y déjalos en remojo en agua caliente durante al menos 30 minutos.
2. En una cazuela, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade la harina y remueve bien para evitar grumos.
4. Agrega el vino blanco y deja que hierva unos minutos para evaporar el alcohol.
5. Añade los pimientos choriceros desmigados y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
6. Mientras tanto, en otra sartén, dora los lomos de bacalao con un poco de aceite.
7. Una vez listo, añade el bacalao a la cazuela con la salsa y cocina durante 5 minutos más.
8. Rectifica de sal si es necesario.

H2: Postre

No podemos terminar este menú sin incluir un postre dulce y tradicional de Casa Lucio.

H3: Torrijas

Las torrijas son un postre típico de la cocina española y en Casa Lucio saben cómo prepararlas de manera excepcional. Aquí tienes los ingredientes necesarios:
– Pan del día anterior (preferiblemente de barra)
– Leche
– Azúcar
– Canela en polvo
– Huevos

Preparación:
1. Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor.
2. En una fuente, mezcla la leche con azúcar y canela al gusto.
3. Remoja las rebanadas de pan en la mezcla de leche hasta que estén bien impregnadas.
4. Pasa cada rebanada de pan por huevo batido.
5. Fríe las torrijas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Espolvorea azúcar y canela por encima antes de servirlas.

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¡Disfruta del sabor de Casa Lucio

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