Deliciosa receta original: Cómo preparar un caldo tlalpeño de pollo auténtico
Receta original de Caldo Tlalpeño de Pollo: El sabor tradicional mexicano en una sopa reconfortante
El Caldo Tlalpeño de Pollo es una receta muy popular en México, especialmente en la región de Tlalpan, en la Ciudad de México. Este platillo es perfecto para esos días fríos en los que necesitamos algo que nos caliente el cuerpo y el alma. En este artículo te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta siguiendo la tradición y utilizando ingredientes frescos.
El caldo tlalpeño se caracteriza por su sabor único, el cual se logra gracias a la combinación de diferentes ingredientes y especias. Su base es un caldo de pollo casero, al que se le añade pollo desmenuzado, garbanzos, zanahoria, chipotle, aguacate, queso panela y cilantro. El resultado es un plato lleno de texturas y sabores intensos que te harán querer repetir.
Ahora, sin más preámbulos, vamos a ver cómo preparar esta receta paso a paso:
Ingredientes:
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 chile chipotle en adobo
- 1 aguacate en cubos
- 100 gramos de queso panela en cubos
- Cilantro fresco picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
1. En una olla grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio-alto hasta que hierva.
2. Agrega las pechugas de pollo desmenuzadas y los garbanzos cocidos al caldo. Deja que hierva durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
3. Añade la zanahoria en rodajas y el chile chipotle en adobo picado. Si te gustan los sabores más picantes, puedes agregar un poco más de chile.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
5. Añade sal y pimienta al gusto. Recuerda probar el caldo antes de agregar la sal, ya que el caldo de pollo puede ser salado de por sí.
6. Sirve la sopa caliente en tazones individuales. Decora cada tazón con cubos de aguacate, queso panela y cilantro fresco picado.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa de Caldo Tlalpeño de Pollo en la comodidad de tu hogar. Este platillo es perfecto para servir como entrada en una comida mexicana o como plato principal acompañado de tortillas calientes.
El sabor ahumado del chipotle, la suavidad del aguacate, la textura del queso panela y la frescura del cilantro se combinan a la perfección en cada cucharada de este reconfortante caldo. Además, esta receta es muy versátil y puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como chícharos, papas o incluso jugo de limón para darle un toque ácido.
Si estás buscando una receta tradicional mexicana para sorprender a tu familia o amigos, el Caldo Tlalpeño de Pollo es una excelente opción. No solo te llevará de vuelta a las raíces de la cocina mexicana, sino que también te permitirá disfrutar de sabores únicos y cautivadores.
Así que no esperes más y atrévete a preparar esta receta original en tu propia cocina. Estoy seguro de que el sabor de este caldo te transportará a los rincones más auténticos de México. ¡Buen provecho!