Delicioso y nutritivo caldo de verduras y pollo preparado en olla express: una receta fácil y rápida

Caldo de Verduras y Pollo en Olla Express

El caldo de verduras y pollo es una receta clásica que no puede faltar en ninguna cocina. Este delicioso caldo es perfecto para disfrutar en días fríos o cuando necesitas algo reconfortante. Además, es una excelente opción para aprovechar los restos de pollo y verduras que tengas en casa.

Hoy te enseñaré cómo preparar un caldo de verduras y pollo en olla express, una forma rápida y fácil de obtener un caldo sabroso y lleno de nutrientes. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

– 1 pollo cortado en trozos
– 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
– 2 ramas de apio, cortadas en trozos
– 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
– 3 dientes de ajo, pelados y picados
– 1 puerro, cortado en rodajas
– 1 hoja de laurel
– 1 puñado de perejil fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto
– Agua

Preparación:

Paso 1:
En primer lugar, debes preparar los ingredientes. Lava y corta las verduras en trozos grandes para facilitar su filtrado posteriormente. Si tienes restos de pollo, asegúrate de quitar la piel y los huesos antes de incorporarlos al caldo.

Paso 2:
A continuación, coloca el pollo en la olla express y añade todas las verduras: zanahorias, apio, cebolla, ajo y puerro. Agrega también la hoja de laurel y el perejil picado. Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes añadir también algunas hierbas como tomillo o romero.

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Paso 3:
Añade suficiente agua a la olla express para cubrir todos los ingredientes. No te preocupes por la cantidad exacta, ya que luego podrás ajustarla si es necesario. Asegúrate de no llenar la olla más de dos tercios de su capacidad para evitar derrames durante la cocción.

Paso 4:
Sazona el caldo con sal y pimienta al gusto. Recuerda que luego podrás ajustar la sazón una vez que el caldo esté listo, así que no te preocupes por excederte en este paso.

Paso 5:
Cierra la olla express siguiendo las instrucciones del fabricante y colócala en la estufa a fuego medio-alto. Una vez que alcance la presión adecuada, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 30 minutos.

Paso 6:
Pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja que la olla pierda presión de forma natural antes de abrir la tapa. Esto puede llevar algunos minutos, así que aprovecha para ir preparando los recipientes donde vas a guardar el caldo.

Paso 7:
Una vez que la olla haya perdido presión, abre la tapa con cuidado y retira los trozos grandes de verduras y pollo.

Paso 8:
Coloca un colador sobre un recipiente grande y vierte el caldo para filtrar las impurezas y obtener un líquido limpio y transparente. Puedes ayudarte de una cuchara para presionar las verduras y extraer todo el líquido posible.

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Paso 9:
Si crees que el caldo necesita más sabor, puedes cocinarlo a fuego medio durante unos minutos para reducirlo y concentrarlo. Esto ayudará a resaltar los sabores y obtener un caldo más intenso.

Paso 10:
Finalmente, ajusta la sazón del caldo con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir otros condimentos como salsa de soja o especias como el curry o el comino para darle un toque de sabor diferente.

Consejo:

El caldo de verduras y pollo en olla express se puede guardar en el refrigerador por varios días e incluso congelar para utilizarlo posteriormente en tus recetas favoritas. Asegúrate de almacenarlo en recipientes herméticos y etiquetarlos con la fecha de preparación.

¡Y listo! Ahora tienes un delicioso caldo de verduras y pollo listo para disfrutar como base de sopas, guisos o incluso para tomar como una reconfortante bebida caliente. Este caldo casero es una excelente opción para cuidar tu salud, ya que está lleno de vitaminas y minerales presentes en las verduras y proteínas provenientes del pollo.

No dudes en experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes y especias para adaptar este caldo a tus gustos personales. ¡Buen provecho!

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