Delicioso caldo de pollo con patas y mollejas: una receta reconfortante llena de sabor y nutrientes

Delicioso caldo de pollo con patas y mollejas: el sabor de la abuela

El caldo de pollo es un plato clásico que ha sido disfrutado por generaciones. Su sabor reconfortante y sus propiedades nutritivas lo convierten en una opción ideal para cualquier época del año. Sin embargo, si estás buscando una versión aún más sabrosa y especial, te recomendamos probar el caldo de pollo con patas y mollejas. En este artículo, te mostraremos una receta fácil de seguir para que puedas disfrutar de esta delicia culinaria en tu propio hogar.

Ingredientes:

– 2 patas de pollo
– 250 gramos de mollejas de pollo
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias
– 2 ramas de apio
– 4 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de sal
– ½ cucharadita de pimienta negra
– 2 litros de agua

Pasos a seguir:

1. Limpia las patas de pollo y las mollejas: Comienza retirando cualquier exceso de grasa o impurezas de las patas de pollo y las mollejas. Lávalas bien bajo el chorro de agua fría y sécalas con papel absorbente.

2. Prepara las verduras: Pela y corta la cebolla en trozos grandes. Lava y corta las zanahorias y el apio en rodajas. Pela los dientes de ajo y déjalos enteros.

3. Sofríe las verduras: En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias, el apio y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

  Deliciosas y Auténticas Recetas de Comidas Mexicanas con Pollo que Te Harán Agua la Boca

4. Agrega las patas de pollo y las mollejas: Añade las patas de pollo y las mollejas a la olla. Sofríe durante unos minutos más para que las carnes se sellen y adquieran un color dorado.

5. Añade el agua y los condimentos: Vierte los 2 litros de agua en la olla, asegurándote de cubrir completamente las patas de pollo y las mollejas. Agrega la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra. Remueve suavemente para que todos los ingredientes se mezclen bien.

6. Cocina a fuego lento: Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante aproximadamente 1 hora y media, asegurándote de que el caldo siempre esté a fuego bajo para que los sabores se infundan correctamente.

7. Retira las patas de pollo y las mollejas: Una vez que el caldo ha cocido durante el tiempo adecuado, retira las patas de pollo y las mollejas de la olla. Puedes reservar las mollejas para otro plato si lo deseas.

8. Cuela el caldo: Utiliza un colador fino para colar el caldo y eliminar cualquier residuo sólido. Esto te permitirá obtener un caldo limpio y sin impurezas.

9. Sirve y disfruta: Sirve el caldo de pollo caliente en tazones individuales y sírvelo con un poco de perejil picado por encima, si lo deseas. Acompaña con pan crujiente o unas tostadas para completar la experiencia.

  Deliciosas y fáciles recetas: Cómo hacer platos al ajillo que conquistarán tu paladar

Beneficios del caldo de pollo con patas y mollejas:

El caldo de pollo es conocido por ser un plato reconfortante que ayuda a aliviar los síntomas del resfriado o la gripe. Además, las patas de pollo y las mollejas añaden un extra de sabor y beneficios nutricionales al caldo. Las patas de pollo son ricas en colágeno, una sustancia que ayuda a mantener nuestra piel, cabello y articulaciones saludables. Por otro lado, las mollejas son una excelente fuente de proteínas y hierro, nutrientes esenciales para nuestro organismo.

Conclusión:

El caldo de pollo con patas y mollejas es una exquisita alternativa al tradicional caldo de pollo. Su sabor rico y reconfortante, junto con sus beneficios nutricionales adicionales, lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Sigue nuestra receta paso a paso y descubre el auténtico sabor de la abuela en cada sorbo.

¡No dudes en preparar esta deliciosa receta y sorprender a tus seres queridos con el auténtico sabor de la abuela!

Relacionados

Deléitate con exquisitas recetas caseras utilizando los deliciosos chocolates Bounty de Mercadona
El secreto de la deliciosa receta de pollo agridulce chino: ¡aprende cómo prepararlo en casa!
Beneficios del aceite de coco para mejorar la salud bucal: descubre cómo usarlo correctamente
Deléitate con las mejores recetas utilizando Coca Cola de 2 litros de Mercadona
Deliciosas recetas con aguacate y aceite de coco: ¡una combinación nutritiva y saludable!
Descubre las poderosas propiedades del aceite MCT C8 para potenciar tu salud
Nuggets de pollo congelados: la forma perfecta de disfrutar de un bocado delicioso y rápido
Deliciosos consejos para preparar la auténtica paella de pollo en casa
Alergia al coco en la piel: Consejos, remedios caseros y precauciones para aliviar los síntomas
Delicioso y sencillo: Cómo se hace adobo de pollo para sorprender a todos
Descubre los impresionantes beneficios de combinar cúrcuma y aceite de coco en tu dieta diaria
Deliciosas empanadas: receta tradicional colombiana que no puedes dejar de probar
Sopa de pollo hondureña: una deliciosa receta casera para disfrutar en familia
Deliciosas recetas con arroz blanco: Pollo guisado con arroz y ensalada para disfrutar en cualquier ...
Deliciosa y versátil: Descubre cómo preparar carne molida de pollo en irresistibles recetas
Delicioso y reconfortante: Cómo hacer un exquisito sudado de pollo paso a paso
Deliciosas recetas con espinacas congeladas Hacendado: ¡Saca el máximo provecho de este superaliment...
Cocción perfecta de cigalas: técnicas y consejos para resaltar su sabor
Pulpo a la perfección: Cómo cocer pulpo en olla y obtener un resultado tierno y sabroso
Deliciosas recetas y secretos para preparar un irresistible pollo guisado
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad