Deliciosas Brochetas con Langostinos Cocidos: El toque de mar en una sola porción
Las brochetas son una opción ideal para disfrutar de una comida o cena ligera, colorida y llena de sabores. En esta ocasión, te traemos una receta que combina la frescura del mar con la versatilidad de las brochetas: ¡brochetas con langostinos cocidos! Esta preparación es perfecta para sorprender a tus invitados en una reunión o simplemente consentirte a ti mismo con una deliciosa comida gourmet en casa. Prepárate para disfrutar del sabor inigualable de los langostinos acompañados de diversos ingredientes. Sigue leyendo y descubre cómo preparar estas exquisitas brochetas.
Ingredientes:
– 12 langostinos grandes, preferiblemente frescos
– 1 limón
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharada de perejil picado
– 1 cucharada de cilantro picado
– 1 diente de ajo picado finamente
– 1 cebolla morada
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 8 tomates cherry
– Palitos de bambú o metal para las brochetas
Preparación:
1. Comienza por cocer los langostinos en agua con sal durante unos minutos, hasta que adquieran un color rosado intenso y su carne esté firme y opaca. Una vez cocidos, retíralos del agua y colócalos en un recipiente con agua fría y hielo para detener la cocción.
2. Mientras los langostinos se enfrían, prepara una marinada para potenciar su sabor. Exprime el limón y mezcla su jugo con sal, pimienta, aceite de oliva, perejil picado, cilantro picado y el ajo picado finamente. Agrega los langostinos a la marinada y déjalos reposar durante 15 minutos para que absorban todos los sabores.
3. Mientras tanto, corta la cebolla morada en trozos cuadrados, los pimientos en trozos medianos y los tomates cherry por la mitad. Estos ingredientes serán los complementos perfectos para nuestras brochetas.
4. Una vez que los langostinos hayan terminando de marinar, es el momento de armar las brochetas. Ensarta un tomate cherry en el palito de bambú o metal, seguido de un trozo de pimiento rojo, un langostino, un trozo de cebolla morada, otro langostino y finalmente otro trozo de pimiento verde. Repite este proceso hasta completar todas las brochetas.
5. Precalienta el grill o la parrilla y añade un poco de aceite de oliva para evitar que las brochetas se peguen. Cocina las brochetas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que los langostinos estén ligeramente dorados y los vegetales estén tiernos.
6. Una vez que las brochetas estén listas, sírvelas caliente como entrada o plato principal. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección, como mayonesa de ajo, salsa tártara o simplemente limón exprimido para realzar su sabor.
Las brochetas con langostinos cocidos son una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su presentación colorida y su sabor fresco y delicioso las convierten en un plato irresistible. Además, su preparación es muy sencilla y rápida, por lo que no será necesario pasar horas en la cocina para deleitar a tus comensales.
Recuerda que puedes personalizar esta receta a tu gusto, incorporando diferentes ingredientes o fusionándola con otros sabores de tu preferencia. ¡La creatividad es clave en la cocina!
En definitiva, las brochetas con langostinos cocidos son una explosión de sabores marinos que deleitarán a todos los paladares. Anímate a prepararlas y disfruta de una comida llena de frescura y buen gusto. ¡Buen provecho!