Las bolitas de pollo chino, también conocidas como Chinese chicken balls, son un plato delicioso y muy popular en la cocina oriental. Estas pequeñas esferas de pollo crujiente son perfectas como aperitivo o como parte de un plato principal acompañadas de arroz o fideos chinos. Su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, junto con su sabor dulce y salado, las convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión.
Preparar estas bolitas de pollo chino en casa es más fácil de lo que uno podría pensar. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar de este sabroso plato en la comodidad de tu hogar. ¡Manos a la obra!
**Ingredientes:**
– 500 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de vino de arroz chino (opcional)
– 2 cucharadas de maicena
– 2 cucharadas de agua
– 1 cucharadita de azúcar
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír
**Para la salsa agridulce:**
– 4 cucharadas de ketchup
– 2 cucharadas de vinagre de arroz
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
**Procedimiento:**
1. En primer lugar, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y colócala en un bol grande.
2. Agrega la salsa de soja, el jengibre rallado, el ajo picado, el vino de arroz chino (si lo usas), la maicena, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que el pollo esté completamente cubierto por la marinada.
3. Deja reposar el pollo en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se impregnen en la carne.
4. Mientras tanto, puedes aprovechar para preparar la salsa agridulce. En una sartén pequeña a fuego medio, mezcla el ketchup, el vinagre de arroz, el azúcar y la salsa de soja. Cocina la mezcla durante unos minutos hasta que empiece a hervir.
5. Añade la maicena disuelta en agua y cocina la salsa hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.
6. Pasado el tiempo de refrigeración, retira el pollo de la marinada y escúrrelo bien para eliminar el exceso de líquido.
7. Calienta suficiente aceite vegetal en una olla o sartén profunda a fuego medio-alto.
8. Forma pequeñas bolitas de pollo con las manos mojadas en agua para que la mezcla no se pegue. Colócalas cuidadosamente en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y cocidas por dentro. Es importante no sobrecargar la olla para que las bolitas se frían de manera uniforme.
9. Retira las bolitas de pollo chino del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
10. Sirve las bolitas de pollo calientes junto con la salsa agridulce que preparaste anteriormente.
¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas bolitas de pollo chino caseras. Puedes servirlas como aperitivo en una fiesta o como plato principal acompañadas de arroz blanco o fideos chinos salteados con verduras. ¡Son una opción perfecta para compartir con familiares y amigos!
Si deseas darle un toque aún más auténtico a esta receta, puedes añadir algunos ingredientes adicionales como cebollino picado, cilantro fresco o incluso piña en trozos pequeños. Recuerda que la cocina es un espacio creativo en el que puedes adaptar las recetas a tu gusto personal.
Espero que esta receta de bolitas de pollo chino te haya inspirado a probar algo nuevo en tu cocina. ¡Que las disfrutes!