Bogavante hervido: una delicia culinaria fácil de preparar

¡ElSaborDeLaAbuela.es te trae una deliciosa receta de bogavante hervido! Este exquisito marisco será el protagonista de tu próxima comida especial. Con su carne tierna y sabrosa, el bogavante hervido es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato elegante y lleno de sabor. Sigue nuestra receta paso a paso y disfruta de esta delicia culinaria.

Ingredientes:

– 2 bogavantes frescos
– Agua suficiente para cubrir los bogavantes
– Sal al gusto

Utensilios:

– Una olla grande
– Pinzas para bogavantes
– Cuchillo afilado
– Plato hondo para servir

Paso 1: Preparación del bogavante

Comienza por asegurarte de que los bogavantes estén frescos. Para ello, verifica que estén vivos al momento de comprarlos. Una vez en casa, colócalos en la nevera hasta que llegue el momento de cocinarlos.

Paso 2: Hervir agua

Llena la olla grande con agua suficiente para cubrir completamente los bogavantes. Añade sal al gusto. Lleva el agua a ebullición a fuego alto.

Paso 3: Cocinar los bogavantes

Cuando el agua esté hirviendo, sujeta el primer bogavante por la parte trasera y sumérgelo en el agua hirviendo cabeza abajo. Esto adormecerá al bogavante y evitará que sufra durante el proceso de cocción. Repite el mismo procedimiento con el segundo bogavante.

Paso 4: Cocción

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Cocina los bogavantes durante aproximadamente 15 minutos por cada kilo de peso. Si tus bogavantes pesan alrededor de medio kilo cada uno, deberás cocinarlos durante unos 7-8 minutos. Recuerda que el tiempo puede variar dependiendo del tamaño y peso de los bogavantes, lo importante es asegurarte de que la carne esté completamente cocida.

Paso 5: Retirar los bogavantes del agua

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, utiliza las pinzas para bogavantes para retirar los bogavantes del agua caliente y colócalos en un plato hondo.

Paso 6: Dejar enfriar y abrir los bogavantes

Deja que los bogavantes se enfríen durante unos minutos antes de manipularlos. Una vez que estén lo suficientemente fríos como para tocarlos, coloca cada bogavante boca abajo sobre una tabla de cortar. Sujétalo firmemente con una mano y con la otra, inserta un cuchillo afilado justo detrás de la cabeza del bogavante. Haz un corte a lo largo de su cuerpo hasta llegar al extremo de la cola. Repite el mismo procedimiento con el otro bogavante.

Paso 7: Extraer la carne

Con cuidado, separa la carne del caparazón. Puedes utilizar las pinzas para bogavantes o un tenedor para extraer la carne de las patas y las pinzas, así como de la cola. La carne del bogavante debe estar tierna y jugosa.

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Paso 8: Servir el bogavante

Coloca la carne del bogavante en el plato hondo de servir y rocíala con un poco de jugo de limón o salsa de mantequilla derretida. ¡El plato está listo para disfrutar!

Tips adicionales:

– Asegúrate de no sobrecocinar los bogavantes, ya que esto podría resultar en una carne demasiado seca y sin sabor.
– Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar algunas especias como pimienta, laurel o tomillo al agua de cocción.

¡Ahora estás listo para degustar este delicioso bogavante hervido! Sirve esta receta como plato principal en una comida especial o en una cena romántica. ElSaborDeLaAbuela.es te invita a disfrutar de los sabores del mar con esta exquisita receta. ¡Buen provecho!

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