Arroz con Mariscos: Una Delicia de la Cocina Argentina
El arroz con mariscos es un plato tradicional de la cocina argentina que combina lo mejor de ambos mundos: los sabores frescos y deliciosos del marisco con la versatilidad y textura suave del arroz. Esta receta es perfecta para aquellos amantes del marisco que buscan una opción sabrosa y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión.
En Argentina, este plato es popularmente conocido como “paella de mariscos” debido a su similitud con la famosa paella española. Sin embargo, a pesar de compartir ingredientes, el arroz con mariscos argentino tiene su propia personalidad y se ha adaptado a los gustos y tradiciones culinarias del país.
A continuación, te presentamos una deliciosa receta de arroz con mariscos estilo cocineros argentinos que podrás preparar en la comodidad de tu hogar:
Ingredientes:
– 2 tazas de arroz
– 500 gramos de mejillones
– 500 gramos de camarones
– 500 gramos de calamares
– 500 gramos de pulpo
– 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
– 3 dientes de ajo, picados finamente
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 pimiento verde, cortado en tiras
– 1 taza de salsa de tomate
– 2 tazas de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco, picado finamente, para decorar
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega los pimientos rojo y verde cortados en tiras y continúa cocinando a fuego medio hasta que se ablanden ligeramente.
3. Incorpora los mariscos al sofrito: mejillones, camarones, calamares y pulpo. Cocina durante unos minutos hasta que los mariscos se vuelvan opacos y se cocinen por completo.
4. Una vez que los mariscos estén cocidos, retíralos de la olla y reserva. Esto evitará que se sobrecojan o se vuelvan demasiado blandos.
5. En la misma olla, agrega el arroz y revuélvelo en el sofrito de mariscos durante un par de minutos, asegurándote de cubrir todos los granos con el aceite y el sabor del sofrito.
6. Añade la salsa de tomate y mezcla bien con el arroz. Esto le dará al plato un hermoso color y sabor.
7. Luego, agrega el caldo de pescado caliente a la olla, remueve suavemente y deja que hierva a fuego medio-alto.
8. Una vez que el líquido esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y cubre la olla con una tapa. Deja que el arroz se cocine durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los granos estén tiernos y el líquido se haya absorbido por completo.
9. Mientras el arroz se cocina, puedes limpiar los mejillones y camarones, retirando cualquier residuo o conchas que puedan tener.
10. Una vez que el arroz esté cocido, coloca los mariscos reservados encima del arroz y tapa la olla nuevamente. Deja que los mariscos se calienten y se impregnen de los sabores del arroz durante unos minutos.
11. Antes de servir, decora el arroz con mariscos con perejil fresco picado finamente para darle un toque de frescura y color.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso y sabroso plato de arroz con mariscos estilo cocineros argentinos en la comodidad de tu hogar. Sirve caliente y acompaña con una copa de vino blanco para realzar los sabores de los mariscos.
Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para complacer a tus seres queridos con una receta única y llena de sabor. ¡No dudes en hacerlo y sorprender con el sabor típico de la cocina argentina!
¡Buen provecho!