Delicioso arroz aguado con pollo: la receta perfecta para disfrutar en familia

Arroz Aguado con Pollo: una deliciosa receta tradicional

El arroz aguado con pollo es un plato que evoca los sabores y aromas de la cocina tradicional. Es una receta que ha sido transmitida de generación en generación y que se ha convertido en un clásico en muchos hogares. En esta ocasión, te traigo una versión de esta exquisita preparación que seguro te encantará.

Ingredientes necesarios:
– 1 taza de arroz
– 500 gramos de pollo troceado
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 pimiento rojo
– 2 tomates maduros
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Caldo de pollo o agua (aproximadamente 4 tazas)
– Perejil fresco picado (opcional)

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo troceado. Sofríe hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.

2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla picada finamente, los ajos picados y la zanahoria en rodajas. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

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3. Añade el pimiento rojo cortado en cubos y los tomates pelados y picados. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se deshagan y se forme una especie de salsa.

4. Incorpora nuevamente el pollo a la olla y mezcla bien con las verduras. Agrega el laurel, el comino en polvo, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.

5. A continuación, añade el arroz a la olla y remueve bien para que se impregne de los sabores. Agrega el caldo de pollo o el agua caliente, lo suficiente para cubrir el arroz. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

6. Una vez que el arroz esté listo, retira del fuego y deja reposar tapado durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que el arroz termine de absorber cualquier líquido restante y adquiera una textura suave y esponjosa.

7. Antes de servir, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para añadir un toque de frescura y color al plato.

¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de arroz aguado con pollo. Esta receta es perfecta para compartir en familia, ya que su sabor reconfortante y casero siempre será bien recibido.

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Consejos adicionales:

– Puedes acompañar este plato con una ensalada verde fresca o con unas rodajas de aguacate. El contraste de sabores y texturas será perfecto.
– Si prefieres un arroz más cremoso, puedes añadir un poco de crema de leche o nata al final de la cocción. Esto le dará un toque extra de suavidad y untuosidad.
– Si no eres fanático del pollo, puedes sustituirlo por carne de cerdo o conejo. Ambas opciones serán igual de deliciosas.

En resumen, el arroz aguado con pollo es una receta clásica y reconfortante que no puede faltar en tu recetario. Es ideal para aquellos días en los que buscas algo sencillo pero lleno de sabor. ¡Anímate a probarla y deja que el sabor de la abuela invada tu cocina!

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