Delicioso adobo de pollo con papas: una receta fácil y sabrosa para sorprender a tu paladar

Adobo de pollo con papas: Una receta llena de sabor y tradición

El adobo de pollo con papas es un plato clásico que no puede faltar en la cocina de cualquier amante de la gastronomía. Esta receta combina perfectamente los sabores intensos del pollo marinado en especias, junto con la suavidad y textura de las papas. Además, es una preparación sencilla y económica que puede ser disfrutada en cualquier ocasión.

El adobo es una técnica culinaria que consiste en marinar los alimentos en una mezcla de especias y condimentos para potenciar su sabor. En el caso de esta receta, el pollo será el protagonista y se complementará a la perfección con las papas, creando así un plato completo y delicioso.

A continuación, te presento la receta detallada del adobo de pollo con papas:

Ingredientes:
– 1 pollo entero cortado en piezas
– 4 papas grandes
– 3 dientes de ajo
– 1 cebolla grande
– 1 limón
– 2 cucharaditas de pimentón dulce
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Preparación:

1. En primer lugar, vamos a preparar el adobo. En un mortero, machacamos los ajos junto con el pimentón dulce, el comino en polvo, sal, pimienta y el zumo de limón. Si no tienes mortero, también puedes utilizar un procesador de alimentos o simplemente picar finamente los ajos y mezclarlos con el resto de ingredientes en un bol.

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2. Limpiamos las piezas de pollo y las colocamos en un recipiente hondo. Vertemos el adobo sobre el pollo y lo extendemos bien, asegurándonos de que todas las piezas queden impregnadas. Tapamos el recipiente con papel film y dejamos marinar en la nevera durante al menos 2 horas, aunque es aconsejable dejarlo toda la noche para que los sabores se potencien aún más.

3. Mientras el pollo se marinada, pelamos las papas y las cortamos en trozos medianos. Las reservamos en un bol con agua para evitar que se oxiden.

4. Precalentamos el horno a 180°C.

5. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva. Sacamos las piezas de pollo del adobo, las escurrimos ligeramente y las doramos en la sartén por todos sus lados. Una vez doradas, las vamos colocando en una bandeja apta para horno.

6. Con el mismo aceite de la sartén, salteamos la cebolla previamente picada hasta que esté transparente. Añadimos las papas escurridas y las salteamos durante unos minutos para sellarlas.

7. Distribuimos las papas y la cebolla en la bandeja junto con el pollo. Reservamos los jugos y el aceite de la sartén.

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8. Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y horneamos durante aproximadamente 45 minutos. Pasado este tiempo, retiramos el papel de aluminio y regamos las piezas de pollo con los jugos y el aceite de la sartén reservados.

9. Subimos la temperatura del horno a 200°C y horneamos durante otros 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien dorado y las papas estén tiernas.

10. Una vez listo, retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

¡Y listo! Ya podemos disfrutar de un delicioso adobo de pollo con papas lleno de sabor y tradición. Este plato se puede acompañar de una ensalada fresca y un buen pan casero.

Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato exquisito y lleno de aromas. No dudes en probarla y compartir con nosotros tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!

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