Deliciosas recetas para adobar pollo para parrilla y sorprender a tus invitados

Cómo adobar el pollo para parrilla

El pollo a la parrilla es una deliciosa opción para disfrutar al aire libre, ya sea en una reunión con amigos o simplemente en un domingo soleado. Pero para obtener un sabor delicioso y jugoso, es importante adobar el pollo antes de cocinarlo. En este artículo, te mostraremos diversas recetas y técnicas para adobar el pollo para parrilla, ¡así que sigue leyendo y descubre cómo darle ese toque especial a tus comidas!

1. Adobo clásico de hierbas y especias

Ingredientes:
– 1 pollo entero
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de romero fresco picado
– 1 cucharada de tomillo fresco picado
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones:
1. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Lava el pollo, sécalo con papel absorbente y colócalo en una bandeja grande.
3. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de cubrirlo completamente. Masajea el pollo con las manos para asegurarte de que el adobo penetre en la carne.
4. Cubre la bandeja con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o incluso mejor, durante toda la noche para que el pollo absorba todos los sabores del adobo.
5. Una vez que el pollo haya reposado en el adobo, sácalo de la nevera y déjalo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarlo.
6. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla para evitar que el pollo se pegue.
7. Coloca el pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 45-60 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado por fuera y bien cocido por dentro.
8. Retira el pollo de la parrilla, déjalo reposar durante unos minutos y luego córtalo en porciones antes de servir.

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2. Adobo cítrico para un pollo jugoso

Ingredientes:
– 1 pollo entero
– Jugo y ralladura de 2 limones
– Jugo y ralladura de 2 naranjas
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de miel
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones:
1. En un bol, mezcla el jugo y la ralladura de limones y naranjas, el aceite de oliva, la miel, el ajo picado, la sal y la pimienta negra.
2. Lava y seca el pollo, y colócalo en una bandeja grande.
3. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de cubrirlo completamente. Masajea el pollo con las manos para asegurarte de que el adobo penetre en la carne.
4. Cubre la bandeja con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o incluso mejor, durante toda la noche.
5. Saca el pollo del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo.
6. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
7. Coloca el pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 45-60 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado por fuera y bien cocido por dentro.
8. Una vez cocido, retíralo de la parrilla, déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en porciones y servir.

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¡Con estas recetas de adobo para pollo, tus parrilladas serán todo un éxito! Prueba diferentes combinaciones de hierbas, especias y jugos cítricos para personalizar aún más tu pollo a la parrilla. Y recuerda, siempre asegúrate de que el pollo esté bien cocido antes de servirlo para evitar cualquier riesgo para la salud. ¡Buen provecho!

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