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En este artículo, celebramos nuestro amor global por el pollo explorando algunos de los platos más populares de todos los continentes. Además, le daremos algunas de nuestras recetas para que pueda preparar estas delicias en su cocina.
Esta delicia culinaria, un plato típico de Singapur que no necesita presentación, combina dos sabrosos ingredientes -marmite y pollo- en una sartén y deja que los sabores se unan para formar un plato deliciosamente sabroso. Un plato muy popular en los puestos de zi char, añada un poco de estilo a este plato y hágalo suyo. Sus comensales se lo agradecerán.
Este plato es muy popular entre los mexicanos. La cazuela rebosa sabor y es muy apreciada por grandes y pequeños. Esta delicia será un excelente complemento para la carta de su restaurante.
Tentadoramente dulce, picante, delicioso y crujiente. Esta delicia frita refleja la esencia de la comida asiática: pecaminosa, sabrosa y picante. Resulta fantástica como guarnición con arroz o como plato principal.
14:09cómo hacer: arroz con pollo al estilo hawker hainanés en casa marion’s kitchenyoutube – 15 sept 2020
Este fácil chili blanco de pollo es como un primo más suave y tranquilo del chili de ternera de Texas. Hazlo con frijoles enlatados o secos, ¡y añade chiles extra para más picante si quieres! Se conserva bien y se congela bien.
¿Te gusta el chili blanco? Si no lo conoces, es una especie de primo más tranquilo y agradable del chili tejano. Nada de buscar frenéticamente algo para apagar las llamas de un festival de carne y habanero. El chili blanco se hace con alubias blancas, pollo (a veces cerdo) y chiles verdes suaves.
Personalmente, me encantan los sabores de los chiles verdes suaves Anaheim o Hatch con pollo, frijoles blancos y queso Monterey Jack. Es como una versión guisada de mi burrito de pollo favorito. Ideal con chips de tortilla y tus ingredientes favoritos para tacos.
Si usas frijoles enlatados, escoge una buena marca. Me gustan los frijoles cannellini de Bush. S&W también tiene un sabor decente. Algunas de las marcas de frijoles enlatados orgánicos, bajos en sal, son algunos de los frijoles de sabor más insípido jamás vendidos. Si las usas, tendrás que añadir más sal de la que esperas.
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Safed Murg Korma o Korma de Pollo es un plato popular pakistaní/del norte de la India, en el que el pollo se prepara con anacardos, semillas de amapola, leche, ghee y yogur. Se sirve con naan o lachha paratha. Aquí se explica cómo prepararlo.
Pruebe otras recetas de pollo del norte de la India, que se pueden preparar para ocasiones especiales: pollo a la mantequilla, pollo al curry estilo Dhaba, pollo al curry Achari, pollo al curry Indian Chicken Masala, pollo Kadai y pollo al curry con cilantro.
El pollo Korma o Safed Murg Korma es un plato popular del norte de la India o Pakistán en el que el pollo se cuece a fuego lento en una salsa rica y cremosa preparada con anacardos, semillas de amapola, leche, ghee y yogur. Tiene un sabor dulce y picante y es perfecto para ocasiones especiales.
Sirva el Korma de Pollo con panes indios como Naan, Garlic Naan, Tandoori Roti, Bakarkhani Roti, Lachha Paratha, Tawa Paratha o Phulka. También sabe muy bien con arroz al vapor, arroz Jeera, Matar Pulao o cualquier pulao ligeramente especiado de su elección.
Debido a sus ricos ingredientes, el Korma de Pollo sólo durará 1-2 días. Guárdelo en un recipiente hermético limpio y seco en el frigorífico. Caliéntelo en una sartén o en el microondas hasta que esté bien caliente antes de servir. No es apto para el congelador, ya que al descongelarse la leche, la nata y el yogur se partirán.
Receta de pollo blanco pakistaní
¿Te has fijado alguna vez en que el pollo de los salteados de tu restaurante chino favorito es increíblemente tierno? Es porque ablandan el pollo con un sencillo método llamado pollo aterciopelado con bicarbonato sódico.
Es un método rápido y sencillo que puede hacer cualquier cocinero casero, y también se puede utilizar para la ternera. Utilícelo para todos sus platos de pollo chinos favoritos, como el pollo con anacardos, el pollo salteado, el Chow Mein y el pollo Kung Pao. ¡Esto cambia las reglas del juego!
El pollo aterciopelado no añade ningún sabor, por lo que sabe igual que el pollo normal. Lo que cambia es la textura. Las fibras del pollo se rompen y el pollo queda mucho más blando por dentro y por fuera. “Parece terciopelo, de ahí su nombre.
Yo utilizo el método del bicarbonato de sodio, que es la técnica que comparto hoy porque es la más sencilla y tan eficaz como el método de la maicena, que he probado en numerosas ocasiones, utilizando diversas combinaciones (claras de huevo, sin claras de huevo, vino shoaxing, freír, escaldado con agua).
Hoy comparto esta receta pensando en los fideos salteados chinos. Pero se puede utilizar para cualquier receta -incluso las no asiáticas- que se haga con tiras de pollo o trozos del tamaño de un bocado, porque el proceso de ablandamiento no añade ningún sabor al pollo.