Leche de almendras y de coco
Batir 8 claras de huevo y el cremor tártaro en otro bol grande con una batidora de mano a velocidad media hasta que se formen picos suaves, 5 minutos; aumentar la velocidad a media-alta. Incorporar gradualmente la ½ taza de azúcar granulada restante y batir hasta que las claras estén firmes y brillantes, pero no secas, 2-3 minutos más.
Bata una cuarta parte de las claras en la masa del pastel. Incorporar el resto de las claras, en tres tandas, añadiendo más cuando no queden vetas. Vierta la masa en un molde de tubo de 10 pulgadas sin engrasar y con fondo desmontable, colocado en una bandeja para hornear. Hornee el pastel hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia, aproximadamente 1 hora.
Invertir el molde de tubo en el cuello de una botella y enfriar completamente boca abajo, unas 2 horas. Para sacar el pastel del molde, pase un cuchillo por los lados y empuje con cuidado el fondo hacia fuera. Utilizar un cuchillo para liberar la parte del tubo del pastel.
Montar la tarta cortándola por la mitad horizontalmente con un cuchillo de sierra. Extienda la mitad de la mermelada sobre la mitad inferior de la tarta. Colocar la mitad de la nata montada sobre la mermelada y colocar la capa superior del pastel sobre la mitad inferior. Unte el resto de la mermelada y la nata montada por encima.
Tarta de almendras y coco sin gluten
TARTA DE RAFFAELLOLa Navidad está a la vuelta de la esquina. Me puse a pensar qué postre hacer para nuestra cena anual de Navidad que suele celebrarse en nuestra casa. Siempre me gusta el blanco en Navidad, y de repente tengo en mente un pastel blanco, un pastel blanco esponjoso con copos de coco rallado que cubren el pastel como si fuera nieve. Luego tener algunas trufas de chocolate blanco de coco como el muñeco de nieve, y la cereza roja en el pastel para llevar a cabo el color de la Navidad. No puedo esperar a que llegue ese día.
Esa fue la imagen exterior de la torta. Entonces, ¿qué va el pastel en sí? ¿Pastel de chocolate? No… ¿Esponja de vainilla? Nah…¿Tarta de mantequilla? Nah … Creo que el pastel de almendras con chocolate blanco y glaseado de coco irá bien con el tema. Eso es todo. Una tarta de almendras, chocolate blanco y coco.
Mira mi video de YouTube para ver una imagen más clara y los pasos para hornear. Si te gusta mi vídeo. Por favor, suscríbete a mi canal y dame un “me gusta” si te gusta mi vídeo, ya que habrá más vídeos de recetas cada semana. Además, deja tus comentarios o preguntas si tienes alguna. Gracias.PASO 1: Preparar los ingredientesSartén redonda de 8 pulgadas
Pastel de miel y almendras con coco
A TH y a mí nos gustan las cosas de almendra, como el mazapán, el dulce de almendra (la versión de almendra del popular kaju katli) y los pasteles y tartas de frangipane. Así que esta tarta de almendras sin harina fue devorada sin culpa en un par de días. También compartí algunos trozos con amigos y recibí un montón de peticiones de la receta. Lo siento chicos, ya han pasado más de 5 meses. Culpa mía.
Las rebanadas en la foto son un poco desiguales y desmenuzables, pero eso es porque corté el pastel justo fuera del horno. Es la clásica historia de los bloggers de comida. Este pastel se hizo por la noche, la luz natural estaba desapareciendo rápidamente y las fotos tenían que ser tomadas antes de que fuera demasiado oscuro. Así que se hizo algún compromiso. No seas como yo. Enfriar la tarta completamente para conseguir trozos bonitos y uniformes.
Ahora, una cosa sobre este pastel. En realidad, dos cosas. El coco desecado le da una textura y un sabor adicionales al pastel. Usar coco fresco raspado en su lugar aumentará la humedad y disminuirá la vida útil, así que usa tu propia discreción si esa es la ruta que quieres tomar. Si no te gusta el coco (y si ese es el caso, tenemos que hablar), puedes omitirlo y sustituirlo por más harina de almendras. La segunda cosa es sobre los huevos en esta receta. Como estamos trabajando con una masa que no tiene harina, los huevos proporcionan prácticamente todo el aglutinante que se necesita. Todavía no he probado una receta de tarta de almendras sin huevo y no estoy segura de que los sustitutos tradicionales del huevo funcionen en esta receta. Así que si no puedes tomar huevos como parte de tu dieta, tal vez puedas mirar mi gran lista de recetas de pasteles sin huevo para encontrar una que te convenga. ¿Vale? ¡Genial! Vamos a preparar una tarta de almendras.
Receta de tarta de coco y almendras uk
He utilizado un molde redondo de 20 cm. No es necesario que el molde sea redondo, pero es posible que tengas que ajustar el tiempo de horneado si utilizas un molde de forma diferente. Engrasa y forra el molde con papel de horno. Este paso es importante, ya que de lo contrario te resultará difícil sacar el pastel de almendras y coco del molde.
El tiempo total de cocción de la tarta de almendras y coco es de unos 50 minutos. Sin embargo, a los 15 minutos la parte superior de mi tarta había empezado a dorarse, así que la saqué del horno, le puse un gorro de papel de aluminio para evitar que se quemara (ver foto de abajo), y la volví a meter en el horno durante otros 30 minutos.
Al cabo de 45 minutos, el centro del pastel había subido y era elástico al tacto. Al considerar que estaba hecho, apagué el horno y dejé el pastel durante otros 5 minutos antes de sacarlo para dejarlo enfriar en el molde.
Si has leído hasta aquí y te ha resultado útil esta receta, o cualquiera de mis recetas, considera devolverme el favor comprando uno de mis libros. Los ebooks cuestan menos que un café y son gratis con Kindle Unlimited.