Pastel de avena y especias
Repleto de 26 g de proteínas, este pastel combina avena, plátanos y suero de leche de impacto de cereales para crear un desayuno esponjoso, dulce y respetuoso con la macroeconomía. Acompáñalo con leche, fruta y cualquier otro ingrediente que te apetezca, o disfrútalo solo, recién salido del horno.
Originaria del sur de Londres, Monica se licenció en Filosofía por la Universidad de Leeds. Después de descubrir su amor por el gimnasio mientras estudiaba, Monica se sintió atraída por el entrenamiento con pesas, lo que la ayudó enormemente en los momentos de estrés como estudiante.
A partir de escribir para un popular sitio estudiantil, Monica desarrolló sus habilidades como autora, escribiendo regularmente artículos de tendencia. Está encantada de poder combinar su amor por la escritura con su pasión por el gimnasio.
Pastel de chocolate y avena con glaseado de coco
Este pastel de avena lleva un par de años en mi familia. La encontré en una de esas tarjetas de recetas en las que apenas se nota la escritura. Se nota que se ha transmitido durante muchas generaciones y que ha hecho feliz a mucha gente. Sí, un bocado de este pastel puede hacerte sonreír de oreja a oreja.
¿Sabes qué me hace sonreír aún más? Decirme a mí misma que es un pastel saludable (no me revienten la burbuja), es decir, que está lleno de avena. La avena es buena para ti, ¿verdad? Y lleva harina de trigo integral. Totalmente saludable.
Además de la avena, también necesitarás un par de ingredientes que te aseguro que ya tienes en tu nevera/despensa: mantequilla, huevos, azúcar moreno, harina integral, harina para todo uso, canela y nuez moscada.
El proceso es muy fácil. Ni siquiera es necesario sacar la batidora. Remoja la avena, mézclala con el huevo y el azúcar. Incorpora la harina y las especias y vierte el pastel en un molde para hornear. ¿No parece fácil?
¡La salsa de caramelo por encima es mi favorita! ¡Podría comerla con una cuchara y llamarla desayuno! La mantequilla se mezcla con el azúcar moreno para darle ese sabor a caramelo y con una espátula se incorporan los copos de coco y las nueces. Se extiende sobre el pastel.
Tarta de avena para días de pereza
Me encanta probar recetas de libros de cocina antiguos. Sin embargo, cuando vi por primera vez una receta similar a este pastel de avena con frambuesas y glaseado de coco, me sentí un poco escéptica. ¡Normalmente no se me ocurre poner una taza entera de avena en un pastel!
Las conservas de frambuesa, ya sean caseras o compradas en la tienda, se esparcen por toda la masa, por lo que se obtiene un poco de fruta en cada bocado. Creo que este pastel también funcionaría de maravilla con conservas de fresas o arándanos.
El glaseado se añade al pastel en el último momento de la cocción. El coco rallado se combina con el azúcar moreno, la mantequilla y la mitad para crear una cobertura pegajosa parecida al caramelo con una parte superior de coco tostado.
Pastel de desayuno de avena
Precalentar el horno a 350°. Combinar 1 1/2 tazas de agua hirviendo y la avena; reservar. Tamizar la harina y los siguientes 4 ingredientes. En un tazón de batidora, bata la mantequilla y los azúcares a velocidad media hasta que sean harinosos; añada los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que sean ligeros y esponjosos. Incorporar la avena y añadir la mezcla de harina poco a poco, batiendo bien. Verter la masa en un molde cuadrado de 9 pulgadas, engrasado y enharinado, y hornear a 350º durante 40 minutos. Dejar enfriar en el molde 10 minutos. Transfiera el pastel a una bandeja para hornear y déjelo enfriar completamente. Esparza la cobertura de coco sobre el pastel. Asar 2-3 minutos o hasta que la cobertura esté ligeramente dorada.Para la cobertura: Combinar todos los ingredientes en un bol.
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