Cuco de la arrocera
Sho Spaeth lleva 16 años trabajando en el mundo editorial y de los medios de comunicación. Antes de unirse a Serious Eats, trabajó en The New York Times durante una década. Sho ha escrito para Time Magazine, The New York Times, The Baffler Magazine y Conde Nast Traveler, entre otras publicaciones.
La arrocera programable Hamilton Beach ofrece un rendimiento sólido a un precio asequible, por lo que es una gran elección para la mayoría de la gente. Para aquellos que quieren más control (un número de preajustes y opciones de personalización), recomendamos el Cuckoo Rice Cooker and Warmer.
Las personas que están acostumbradas a ver una olla arrocera en la encimera de la cocina de sus padres no necesitarán ninguna explicación para una revisión del equipo de las ollas arroceras; la utilidad y la conveniencia de este tipo de dispositivo probablemente les fue demostrada casi a diario. Una revisión comparativa de las ollas arroceras del mercado con capacidades y precios similares será probablemente interesante, si no inmediatamente útil, dado que probablemente tienen una olla arrocera hoy en día, que también utilizan casi a diario.
Recetas de cocina con arroz
Hacer arroz es engañosamente fácil: medir, enjuagar, añadir agua, cocer a fuego lento, cocer al vapor y, en menos de media hora, ya está hecho. Sin embargo, a menudo, tanto si eres un aficionado a la cocina como si te consideras un experto, el resultado final es decepcionante. A veces, los granos se convierten en papilla; a veces, están duros en el centro; y con demasiada frecuencia se quedan pegados al fondo de la olla (en mi casa, el último culpable de “dejarlo en remojo toda la noche” – nunca es algo divertido de despertar).
Hablé con un grupo de expertos sobre sus modelos favoritos, que van desde artilugios baratos y sencillos hasta máquinas de más alta tecnología. Pero la conclusión es que, si come arroz aunque sea un par de veces a la semana, una arrocera puede merecer un lugar en su encimera.
La mejor en general | La más barata | La más barata aún | La mejor olla eléctrica | La más sencilla | La más pequeña | La mejor persa | La mejor con cocción a presión | La más barata con cocción a presión | La mejor de gama alta
Capacidad: Muchas de estas arroceras vienen en varios tamaños. He enumerado todos ellos para que puedas ver fácilmente cuáles son tus opciones. Por supuesto, la capacidad que elijas dependerá de la cantidad de arroz que consumas por comida, así como de si quieres tener sobras. Pero en general, una arrocera de tres tazas es buena para una o dos personas, una de cinco o seis tazas es buena para unas cuatro personas, y cualquier cosa más grande es mejor si comes mucho arroz o recibes gente con frecuencia para cenar. También es importante recordar: Cuanto mayor sea la capacidad, más espacio ocupará la olla.
Olla arrocera japonesa
Sakura es nuestra olla arrocera multifunción de 8 tazas de capacidad, apta para 1 a 8 personas. Es la que lanzó la marca Yum Asia ganando múltiples premios. Utilizando la tecnología Fuzzy Logic avanzada, crea un arroz perfecto y es versátil con útiles funciones adicionales.
Panda es nuestra mini olla arrocera más bonita con capacidad para 3 tazas. Utilizando la tecnología Advanced Fuzzy Logic, está repleta de útiles funciones de cocción de arroz y funciones adicionales, esta duradera olla kawaii es un gran éxito entre todos nuestros clientes. No es en absoluto básica y producirá de forma fiable resultados consistentes una y otra vez.
Yum Asia ha conseguido el mejor arroz Hom Mali seleccionando cuidadosamente a los agricultores tailandeses que están ubicados geográficamente para cultivar la variedad de grano jazmín de mejor calidad en Roi Et, Tailandia, hogar del auténtico arroz Hom Mali.
Super Kernel es el Basmati definitivo, el arroz Basmati más largo de la naturaleza. Criado tras años de investigación en los arrozales del Punjab, en las estribaciones del Himalaya, este arroz se distingue por su longitud, su calidad excepcional, su aroma exclusivo y su magnífico sabor.
Arrocera asiática
Las ollas arroceras facilitan la cocción perfecta de grandes (o pequeñas) cantidades de arroz y su conservación a temperatura de servicio durante un tiempo. Con una taza medidora suministrada, sólo tiene que añadir la cantidad de arroz que desea cocinar en el recipiente de la arrocera, añadir una cantidad de agua medida que se corresponda con la cantidad de arroz (los fabricantes incluirán instrucciones con la proporción de arroz y agua recomendada para el modelo) y poner la arrocera en modo “cocinar” en los modelos estándar. A veces puede ser necesario un poco de ensayo y error para conseguir la proporción correcta.
Los tiempos de cocción varían según el modelo, el tipo de arroz y el volumen de cocción. Las ollas arroceras suelen tardar más que la cocción tradicional en una olla, pero producen un arroz de calidad superior sin riesgo de que se queme. Los resultados son excelentes incluso cuando se cocinan grandes cantidades, lo que es más difícil de conseguir en una olla.
A pesar del enfoque singular que implica el nombre, las arroceras se adaptan bien a una variedad de tareas culinarias. Si se cuece el arroz en caldo o en una mezcla de caldo, el sabor será mucho más intenso, y si se añade leche de coco en lugar de agua, se obtendrá un delicioso arroz con coco. Los platos de arroz, como el risotto y los budines de arroz, son recetas fáciles y deliciosas que se adaptan bien a una arrocera. Muchas arroceras vienen con una cesta de cocción al vapor para verduras, albóndigas, huevos cocidos y mucho más.