Muslos de pollo al horno –
A menudo resulta difícil preparar comidas para adultos que gusten por igual a mis hijos. Por eso siempre se busca una idea eficaz para el almuerzo o la cena que satisfaga a todos. Mis amigos y yo siempre intentamos compartir ideas sobre cómo mejorar nuestras recetas tradicionales. ¿Y qué pasa cuando tienes varios invitados a cenar, y muchos de ellos son niños? Puede convertirse en un reto atrevido e interesante para los que nos dedicamos a la cocina, ya que nos da la oportunidad de innovar, además de crear y compartir todo lo que sale de nuestros fogones.
Desde hace ya algún tiempo, se ha convertido casi en una tradición reunirnos con un grupo de amigos los viernes a la hora de la cena, y después disfrutamos de una película o un partido. Estos son los momentos en los que tenemos que intentar hacer un solo plato para no pasar tanto tiempo cocinando, así que no es una opción preparar un menú entero para que la gente elija. Como ves, hay que seguir un camino de relativa sencillez para que estas reuniones no se conviertan en momentos de estrés por no conseguir la mejor comida absoluta, o también limitarnos a comer sólo pizza, habiendo tantas otras cosas que se pueden preparar.
Barquillos de escarola con queso gorgonzola de tres colores
Dado que el arroz de la paella debe removerse lo menos posible, es esencial disponer de una fuente de calor uniforme para evitar que los puntos calientes se quemen. Una de las mejores formas de evitar ese problema cuando se cocina en casa es utilizar una sartén más pequeña que tenga un tamaño más adecuado para encajar sobre un quemador de cocina.
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Tradicionalmente, la paella se prepara en enormes sartenes al aire libre, pero puede llevarse al interior y transformarse en algo mucho más íntimo utilizando una pequeña sartén sobre el fogón. Esta versión mixta tiene muslos de pollo tiernos y jugosos y gambas gordas, junto con granos de arroz perfectamente cocidos infundidos con los sabores de cebollas y pimientos cocidos desde hace tiempo, azafrán y mucho más. Siéntase libre de utilizar una paellera tradicional pequeña, o utilice una sartén de fondo plano y lados rectos de un tamaño similar.
Cocina en Navidad con 200 Monges y Horno Arguiñano
El pollo en este plato es tan maravillosamente tierno y la salsa tan rica y sabrosa, que fácilmente podría convertirse en una de tus recetas sencillas favoritas. A mí me gusta servirlo sobre arroz, pero siéntete libre de servirlo sobre fideos, puré de patatas o, si no quieres comer carbohidratos, sírvelo con una guarnición de brócoli al vapor.
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Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
DESCONGELA LANGOSTINOS RAPIDO Y BIEN TRUCOS
El guacamole de LauraLaura tiene el piloto automático cuando llega la noche de los tacos. Varía los rellenos, pero una cosa es constante: el guacamole casero. Tener aguacates a mano lo convierte en un alimento básico en cualquier momento. Mientras preparaba una tanda siguiendo las instrucciones de Laura, me acordé del MEJOR guacamole (¡19 dólares! Y vale cada céntimo) que he probado nunca. También estaba acabado con aceite de oliva y tenía una consistencia aterciopelada de ensueño con trozos perfectamente maduros que se derretían en la boca. Para un aguacate maduro y medio, necesitarás la mitad de una cebolla roja pequeña, picada fina, el zumo de una lima, más si la lima no está muy jugosa o si te gusta con más lima, media cucharadita de sal marina gruesa y un chorrito de buen aceite de oliva. Tritura el aguacate entero con el resto de ingredientes en un bol mediano. Añada el medio aguacate restante y córtelo dejando trozos blandos. Viértalo en un bol para servir y rocíelo con otro chorrito de aceite de oliva. Sírvelo con tus tacos o patatas fritas favoritas, o directamente de una cuchara.