Tipos de pollo hawaiano
Pollo Huli Huli: no puede perderse los sabores tropicales de este plato de pollo hawaiano. Un adobo de piña con abundante jengibre fresco y ajo le da un sabor dulce y salado y lo convierte en un excelente glaseado. Brillante a la barbacoa o a la sartén.
Es el ambiente. Es el olor. Es el goteo satisfactorio, el glaseado brillante, los bordes caramelizados, la anticipación de las sonrisas y la felicidad pura en los rostros de los afortunados que comen esto.
NOTA IMPORTANTE sobre el zumo de piña: no utilice el zumo de piña fresco que se vende en el frigorífico, ni haga puré con piña fresca. La piña fresca contiene un fuerte ablandador natural que ablandará demasiado el pollo. Esa sustancia química natural (llamada bromelina) se mata en el proceso de preparación del zumo de piña para alargar su vida útil, así que utilice cualquier forma de zumo de piña que se venda en los pasillos (es decir, no en el frigorífico): zumo de lata, zumo envasado al vacío (poppers o similares) o botellas.
¿Por qué reservar para hilvanar? Por razones de higiene – porque el adobo se contamina con el pollo crudo. Se puede hilvanar con el adobo usado, pero hay que cocinar el lado hilvanado durante 1 1/2 – 2 minutos después de cada hilvanado. Lo cual, para esta receta en particular, no funciona porque queremos hilvanar-voltear-voltear-voltear con frecuencia. (Lo mismo ocurre con cualquier otra marinada de pollo que quieras untar con frecuencia, como el pollo con soja y miel que compartí la semana pasada).
¿De qué está hecha la salsa de pollo hawaiana?
Es ácida por el zumo de piña y el ketchup, dulce por el azúcar moreno y la salsa de chile dulce asiático, picante por la salsa de chile asiático, molida por la salsa de soja y llena de sabor por el arco iris de especias. Lo mejor de todo es que la sabrosa salsa se carameliza y se convierte en un glaseado pegajoso mientras se asa el pollo.
¿La piña ablanda el pollo?
La piña tiene enzimas digestivas naturales que también actúan en el adobo para ablandar el pollo. Si utilizas zumo de piña fresco, sólo tendrás que marinar durante una hora para que la carne no se ponga blanda.
Receta de pechuga de pollo hawaiana
No hay mejor manera de describir este Pollo Hawaiano Dulce al Horno que diciendo que ¡es simplemente el mejor! Pollo dorado bañado en una salsa dulce y ácida, con piñas y pimientos. ¡Este pollo es increíble!
¡El momento no podía ser mejor para compartir este plato de inspiración hawaiana cuando acabamos de reservar nuestro tercer viaje a Maui! Estoy esperando ansiosamente para comer deliciosa comida hawaiana cuando estemos allí, pero hasta entonces este increíble pollo encaja a la perfección. En realidad se parece mucho a mi receta de pollo agridulce al horno que publiqué en mi blog hace casi nueve años. Sólo hay algunas pequeñas diferencias que hacen una gran diferencia en el sabor. ¡No puedo decir suficientes cosas buenas sobre este Pollo Dulce Hawaiano al Horno!
Receta hawaiana de pollo con piña
El pollo hawaiano es divertido porque su preparación es mínima y satisface esas noches en las que se te antoja un plato con un sabor un poco más dulce acompañado de algo de picante. Este pollo hawaiano es una comida que te llenará sin sentirte perezoso. Adapta el método de cocción de la receta de pollo hawaiano y echa el pollo en una olla de cocción lenta y conviértelo en un pollo hawaiano crockpot.
Incluso si no puedes ir a las islas, puedes darle a tus papilas gustativas un luau con este pollo hawaiano dulce y ácido. Es similar a un pollo agridulce, con tiernos bocados de pollo y pimientos, y la dulzura perfecta de la piña en trozos, todo mezclado en una deliciosa salsa, y se prepara en menos de 30 minutos, haciendo de esta una gran solución de comida entre semana.
Ahora no me malinterpreten, al igual que en cualquier cultura, hay algunos alimentos que podría prescindir, como poi o spam, pero a cada uno lo suyo. Si quieres introducir más comida hawaiana en la cocina, hay muchas opciones.
En lugar de limitarse a un adobo o salsa a base de azúcar moreno, salsa de soja, ajo y jengibre, como la mayoría de las salsas teriyaki, el pollo hawaiano le da un toque especial con salsa barbacoa o ketch-up y zumo de piña. Esto crea un gran sabor rico, añadiendo un poco de picante y haciendo que la salsa produzca un sabor divertido. ¡Pura delicia!
Receta de pollo hawaiano al horno
Para preparar la receta en su olla instantánea, siga las instrucciones tal y como están escritas, pero añada media taza de agua a la olla interior de su olla instantánea. No es necesario que el pollo esté en una sola capa. Tapa y pon a sellar, luego cocina a alta presión (manual) durante 8 minutos.
Permita una liberación natural durante al menos 5 minutos para disminuir la presión, luego termine de liberar la presión con una liberación rápida controlada. Bata la maicena en el zumo de piña restante y viértalo en el plato caliente. Mezclar para espesar la salsa y decorar al gusto.
Acerca de April WoodsApril es una experta gastrónoma y viajera consumada que ha perfeccionado el arte de elaborar recetas sencillas y deliciosas y de encontrar lugares divertidos que explorar. Puedes encontrar su contenido en MSN, Huffington Post, News 6, BuzzFeed, ¡y mucho más! (leer más…)