Foto de pollo al ajillo
Esta receta china de pollo con miel y ajo es ideal si te gusta la comida china. Es una receta fácil que garantiza excelentes resultados con el dinámico dúo de sabores de la miel y el ajo. Puedes preparar fácilmente este plato para toda tu familia, y el sabor será tan bueno como el de los restaurantes chinos.
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El jugo de jengibre añadirá un sabor asiático al pollo, haciéndolo destacar de otras recetas occidentales de pollo con miel y ajo. Para preparar el zumo de jengibre, ralle el jengibre joven con el rallador de verduras, póngalo en una bolsa de tela y exprima el zumo. No es aconsejable utilizar jengibre picado para marinar, ya que el sabor no penetra eficazmente en la carne.
Antes de freír el pollo, cubrirlo con más maicena y sacudir el exceso. Dejar reposar el pollo durante diez minutos hasta que la humedad haya absorbido la maicena. Cuando esto ocurra, será menos probable que la maicena se disperse en el aceite, manteniendo el aceite limpio para freír la siguiente tanda de pollo.
Pollo Szechuan con salsa de ajo
El pollo al ajillo frito es un crujiente pollo frito en una espesa y sabrosa salsa de ajo; este plato es sin duda para los amantes del ajo. Preparado con una técnica de rebozado única, y doblemente frito, este pollo es dulce y súper ajo – ¡está hecho con doce dientes de ajo!
No es ningún secreto que me encanta la salsa. Cualquier plato preparado con salsa será siempre uno de mis favoritos. Y, resulta que también me encanta el ajo, ¡así que este Pollo al Ajillo Frito era perfecto para mí! Esta es una de esas recetas que hago sólo para mí. Siempre que me encuentro sola en casa, especialmente a la hora de comer, preparo algo como esto. Mi pareja, John.e, es vegetariano, así que esa es una de las razones para preparar este plato cuando él no está.
Aún recuerdo la primera vez que lo probé. Estaba un poco nerviosa, porque pensaba que iba a ser demasiado picante. ¿Sabes que a veces el ajo puede tener ese sabor cálido y picante? Pero, cuando el ajo se cocina, se suaviza y se vuelve dulce. Aun así, el ajo está muy presente en esta receta, ¡así que te tiene que encantar el ajo para probarla!
Receta de salsa de ajo china
Para esta receta, utiliza pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. También querrá cortar las pechugas en mariposa para obtener 4 pechugas de tamaño uniforme. Esto no sólo hará que las pechugas se cocinen más rápido, sino también de forma más uniforme.
Un consejo importante para que el pollo quede bien jugoso es no cocinarlo recién sacado de la nevera. Si lo haces así, el pollo se agarrotará y quedará gomoso. Ponga el pollo a temperatura ambiente antes de freírlo.
Pasar el pollo por harina sazonada es un truco ingenioso para garantizar que la salsa se adhiera al pollo. Cuando se fríe el pollo enharinado, queda crujiente. Cuando vierta la salsa sobre el pollo, ésta se absorberá en la fina capa de harina que recubre el pollo.
El tomillo o el romero funcionan muy bien. Ambos son más potentes que el perejil, por lo que recomiendo empezar con una cantidad menor e ir aumentando. En todos los casos, asegúrese de utilizar hierbas frescas. Las hierbas secas no tendrán tiempo suficiente para infusionarse bien en la salsa.
Receta de pollo al ajillo
Receta de pollo al ajillo en 20 minutos – Este pollo al ajillo al estilo indio ha sido uno de los favoritos en casa. Picante, sabroso y absolutamente delicioso, todo ello sin freír el pollo. Va bien con arroz normal, rasam, arroz frito y fideos Hakka.
Me sorprendió este pollo suave, sabroso y tierno, todo sin freírlo y además sin huevo. Aún no he probado a hornearlo. No es un entrante de pollo al estilo de los restaurantes, pero tiene un sabor increíble y es ideal para preparar en casa. Es uno de nuestros favoritos durante el monzón y los inviernos.
Soy Swasthi Shreekanth, desarrolladora de recetas, fotógrafa y escritora gastronómica detrás de Swasthi’s Recipes. Mi objetivo es ayudarte a cocinar buena comida india con mis recetas de eficacia probada. Tras dos décadas de experiencia práctica en la cocina india, empecé este blog para ayudar a la gente a cocinar mejor y más a menudo en casa. Tanto si eres un principiante como un cocinero experimentado, estoy seguro de que Las recetas de Swasthi te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias.
Rápido y delicioso…. Esta es una receta puramente para niños pequeños y mamás primerizas si añades menos guindilla (yo añadí 3 guindillas en lugar de 5) y a mi hijo de 16 meses le encantó …. Y a mi hermana, madre de una niña de 20 días, también le encantó…. Muchas gracias querida…. Me encantan tus recetas swasthi…