Pollo agridulce sencillo
Sáltate la comida para llevar y prepara pollo agridulce en casa. Es tan fácil de hacer que no creerás que puedes preparar tu plato favorito en tan sólo unos pasos. Crujientes trozos de pollo se mezclan en una salsa dulce y ácida con piña dulce, pimiento rojo y cebolla. La salsa puede prepararse con antelación y guardarse hasta una semana en el frigorífico. El mejor corte de pollo para el pollo agridulce son los muslos de pollo deshuesados y sin piel, ya que no se secan al cocinarse. También se puede utilizar pechuga de pollo en lugar de muslos. También puedes preparar gambas agridulces sustituyendo el pollo por gambas. También puedes preparar puntas de costilla agridulces. Si te gusta preparar tus platos favoritos de comida para llevar en casa, aquí tienes algunas recetas que puedes probar:
Pollo dulce
Me he asociado con Klarbrunn para traerte esta receta casera para llevar que se sirve mejor con una lata helada de agua con gas Klarbrunn de piña y coco. La piña de la receta combina perfectamente con las notas de piña de esta increíble agua con gas. Aquí puede encontrar dónde comprar el agua con gas Klarbrunn.
¿Cuál es la diferencia entre el pollo agridulce y el pollo agridulce al estilo de Hong Kong? Todo se reduce al rebozado. Mientras que el primero es una bola muy empanada (compuesta por mucho más empanado que carne), el segundo está muy ligeramente empanado. Esta receta se parece más al pollo agridulce estilo Hong Kong.
Si no tiene pechuga de pollo a mano (o quiere que esta receta sea aún más fácil), puede sustituir el pollo por nuggets de pollo. Eso sí, asegúrate de que los nuggets estén bien crujientes para que no se empapen en la salsa.
Si utilizas nuggets de pollo, es posible que tengas que añadir un poco de maicena a la salsa para espesarla. Para ello, mezcla 1 ½ cucharaditas de maicena con 1 cucharada de agua y añádela a la salsa. Deje que la salsa hierva a fuego lento para que espese.
Escuela de wok pollo agridulce
Cuando preparamos este plato en casa, me encanta servirlo sobre arroz blanco (que prefiero hacer en la olla de cocción lenta). He incluido algunas de nuestras mejores recetas de arroz en los párrafos siguientes, ¡así que no te olvides de echarles un vistazo! No puedes equivocarte con ninguna de las opciones de acompañamiento para esta deliciosa receta de cena.
SALSA. Empieza preparando la salsa agridulce. En una olla mediana, añade el zumo de piña, el agua, el vinagre, los azúcares, la sal, la salsa de soja y el ketchup. Llévelo todo a ebullición. Añada 1-1 ½ pulgadas de aceite a una sartén. Ponga la temperatura a fuego medio-bajo.
POLLO. Utilice una bolsa Ziploc grande y añada la maicena y, a continuación, los trozos de pollo. Agitar hasta que todos los trozos estén uniformemente cubiertos. Bate los huevos en un bol y añade la harina en otro bol. Sumerja cada trozo de pollo en el huevo y luego en la harina. Una vez rebozados, añadir al aceite caliente.
**Mantenga el empanado crujiente y ligero. No quieres que ninguno de los rebozados quede demasiado espeso. Puedes hacerlo sin maicena, pero no obtendrás el mismo resultado. Si buscas un sustituto, prueba a utilizar harina/almidón de tapioca.
Vídeo de la receta de pollo a la miel
El secreto está en la marinada del pollo, concretamente en el uso de claras de huevo y maicena, que crea una capa superligera alrededor del pollo. No será una capa crujiente y frita. Pero creemos que es una buena alternativa, tanto en textura como en peso.
Al igual que en nuestra receta de Arroz frito con gambas, una sartén muy caliente es esencial para hacer este Pollo agridulce para que el pollo se dore rápidamente. Caliente la sartén hasta que una gota de agua chisporrotee al instante y se evapore al contacto.
Cuando la sartén esté caliente, puede añadir el pollo. Pero asegúrese de mantener el pollo en una sola capa y no amontone las piezas. Si se amontonan los trozos de pollo, se harán al vapor y no se dorarán en la sartén.
Otro consejo importante para saltear es que la carne esté lo más cerca posible de la temperatura ambiente antes de cocinarla. Esto significa dejar reposar el pollo unos 15 minutos en la encimera, que es el tiempo perfecto para un adobo corto.
Si añades el pollo frío a una sartén caliente, no sólo se pegará a la sartén, sino que el calor de la sartén estará tan ocupado calentando el pollo que no tendrá oportunidad de dorar la carne de inmediato.