Pollo agridulce con piña Crockpot
Esta receta de pollo agridulce es una de las favoritas de la familia y es fácil de hacer porque no hay que empanar ni freír el pollo primero. Se sofríe todo junto y el sabor es tan bueno que no echarás de menos el empanado ni un poquito. Y, por supuesto, eso significa que este plato también es bajo en grasas y calorías.
La mayoría de los restaurantes colorean sus platos agridulces para conseguir ese tono rojo intenso, pero es igual de bonito si se hace con pimienta de cayena para darle sabor y color. Los platos agridulces tailandeses tienen un sabor muy parecido a los chinos, pero llevan algunos ingredientes añadidos, como un poco de chile.
Receta de pollo agridulce con piña Dole
Sacar la piña de la lata (ver ingredientes para la cantidad, guardar el jugo para la salsa) y cortar en trozos de 2 cm.2Verter el agua para el arroz (ver despensa para la cantidad) en una cacerola mediana con tapa hermética.
Dejar cocer durante 10 minutos, retirar la cacerola del fuego (aún tapada) y dejar reposar otros 10 minutos o hasta que esté listo para servir (el arroz seguirá cociéndose en su propio vapor).3Mientras tanto, verter todo el zumo de piña en un bol y añadir el vinagre de arroz, el ajo, la salsa de soja y la miel. CONSEJO: Si la miel se ha endurecido, métela en un bol con agua caliente durante 1 minuto.
Una vez caliente, añada el pollo y el pimiento y fríalos hasta que se doren y estén bien hechos, entre 8 y 10 minutos. Desechar la harina de maíz que quede en el bol. IMPORTANTE: Lávese las manos y el equipo después de manipular pollo crudo y su envase. El pollo está cocido cuando ya no está rosado en el centro.5Añadir la piña y saltear durante 1-2 minutos más, luego añadir la salsa.
Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que espese un poco, 4-5 minutos, y retirar del fuego.6Probar el pollo y sazonar con sal y pimienta si es necesario, añadiendo un chorrito de agua si está un poco espeso.
Pollo agridulce con calorías de piña
Creemos que todo plato agridulce puede mejorarse con una buena ración de fruta y verdura. Por eso hemos incluido piña y pimientos picados en esta especialidad agridulce. Recomendamos piña fresca o en conserva junto con pimiento morrón fresco cortado en rodajas finas para obtener los mejores resultados. Incluso puede añadir más verduras, como brócoli, zanahorias, champiñones o castañas de agua, y menos pollo si está tratando de avanzar hacia una alimentación más vegetariana.
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Para hacer esta obra maestra agridulce, asegúrate de empezar salteando el pollo en la sartén con sal y pimienta para que suelte sus jugos y cree una base de sabor. Asegúrese de que las tiras de pollo estén bien hechas antes de añadir los ingredientes de la salsa.
Pollo agridulce con piña en conserva
El secreto está en el adobo del pollo, concretamente en el uso de claras de huevo y maicena, que crea una capa superligera alrededor del pollo. No será una cobertura crujiente y frita. Pero creemos que es una buena alternativa, tanto en textura como en peso.
Al igual que en nuestra receta de Arroz frito con gambas, una sartén muy caliente es esencial para hacer este Pollo agridulce para que el pollo se dore rápidamente. Caliente la sartén hasta que una gota de agua chisporrotee al instante y se evapore al contacto.
Cuando la sartén esté caliente, puede añadir el pollo. Pero asegúrese de mantener el pollo en una sola capa y no amontone las piezas. Si se amontonan los trozos de pollo, se cocinarán al vapor y no se dorarán en la sartén.
Otro consejo importante para saltear es que la carne esté lo más cerca posible de la temperatura ambiente antes de cocinarla. Esto significa dejar reposar el pollo unos 15 minutos en la encimera, que es el tiempo perfecto para un adobo corto.
Si añades el pollo frío a una sartén caliente, no sólo se pegará a la sartén, sino que el calor de la sartén estará tan ocupado calentando el pollo que no tendrá oportunidad de dorar la carne de inmediato.