Salsa agridulce china
El secreto está en el adobo del pollo, concretamente en el uso de claras de huevo y maicena, que crea una capa superligera alrededor del pollo. No será una capa crujiente y frita. Pero creemos que es una buena alternativa, tanto en textura como en peso.
Al igual que en nuestra receta de Arroz frito con gambas, una sartén muy caliente es esencial para hacer este Pollo agridulce para que el pollo se dore rápidamente. Caliente la sartén hasta que una gota de agua chisporrotee al instante y se evapore al contacto.
Cuando la sartén esté caliente, puede añadir el pollo. Pero asegúrese de mantener el pollo en una sola capa y no amontone las piezas. Si se amontonan los trozos de pollo, se cocinarán al vapor y no se dorarán en la sartén.
Otro consejo importante para saltear es que la carne esté lo más cerca posible de la temperatura ambiente antes de cocinarla. Esto significa dejar reposar el pollo unos 15 minutos en la encimera, que es el tiempo perfecto para un adobo corto.
Si añades el pollo frío a una sartén caliente, no sólo se pegará a la sartén, sino que el calor de la sartén estará tan ocupado calentando el pollo que no tendrá oportunidad de dorar la carne de inmediato.
Christie en casa pollo agridulce
El pollo agridulce es un clásico, pero la versión de Marion es más ligera, más fresca y ¡súper impresionante! Se hierve a fuego lento la pegajosa salsa agridulce, luego se reboza el pollo en harina y se fríe para que quede ligeramente crujiente, no muy rebozado. El tomate y la cebolla frescos completan este sabroso plato.
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Es una receta muy sabrosa y fácil de hacer, la hice doble y congelé la mitad para una cena rápida y fácil para otro día. Muy sabroso, reduje un poco el azúcar y mis hijos también lo disfrutaron. Lo hice para los invitados y también les encantó. ¡Mejor que la comida para llevar!
El pollo agridulce es un clásico, pero la versión de Marion es más ligera, más fresca y ¡súper deliciosa! Se hierve a fuego lento la pegajosa salsa agridulce, luego se reboza el pollo en harina y se fríe para que quede ligeramente crujiente, no muy rebozado. El tomate y la cebolla frescos completan este sabroso plato.
Pollo agridulce sin piña
En lugar de rebozar el pollo, lo mariné con clara de huevo de un huevo, una cucharadita de fécula de patata y una cucharada de vino de cocina durante unos diez minutos. Esto también podría ayudar a mantener la ternura del pollo.
Preparé la salsa agridulce de antemano mezclando cuatro cucharadas de ketchup, dos cucharadas de azúcar, dos cucharadas de vinagre blanco, una cucharadita de sal y una cucharada de agua. Y reservé la salsa para utilizarla después al cocinar.
Espero que disfrutes preparando este sabroso pollo agridulce en casa. Si te gusta esta receta, ¡déjame una calificación y compártela con tus amigos!
Pollo agridulce youtube
El mejor momento para comer el pollo agridulce es cuando está recién salido del wok, inmediatamente después de freírlo. Este momento es cuando el pollo está crujiente, y el jugo de pollo rezuma a cada bocado, con la piel ligera y crujiente recubierta de la salsa agridulce.
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Si te gusta la comida china, esta receta de pollo agridulce es ideal para una comida rápida y deliciosa para tu familia. Puedes servirla con arroz al vapor, como hacen la mayoría de los asiáticos, con fideos, pan o un bol de ensaladas. Sabe igual de bien que directamente en los restaurantes chinos.
El origen del pollo agridulce se remonta al siglo XVIII o antes en China. Se extendió a Estados Unidos a principios del siglo XX, después de que los emigrantes chinos de las minas de oro y los trabajadores del ferrocarril recurrieran a la comida y la bebida como oficios. En algunos países, el plato se conoce como Ku lo yuk 咕噜肉. Tradicionalmente, se utiliza carne de cerdo, pero yo uso pechugas de pollo deshuesadas en esta popular receta, ya que es más popular y aceptable para todo el mundo. También puede utilizar muslos de pollo de carne si que es más tierna y jugosa.