La cocina recetas de pollo asado
Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la barbacoa en 2008. Sigue elaborando recetas en su propio sitio, The Meatwave, desde Durham, Carolina del Norte.
Después de que mi encantadora y atenta esposa me regalara el asador Weber durante las fiestas, me dispuse a duplicar un pollo de un restaurante latino local del que nunca me canso. Siendo un novato en esta cocina, mis primeros intentos de encontrar una receta adecuada me llevaron a un pollo asado peruano, que estaba muy bien, pero no era para lo que este asador estaba destinado. Después de unos meses, un poco de investigación, y mucho más cocinar y probar, finalmente he llegado a la respuesta de lo que hace que ese pollo sea tan grande, algo que probablemente habría sido evidente para cualquier persona con más experiencia en este ámbito: ¡está bañado en salsa de mojo!
Sabía que esas preciosas aves tenían una fuerte acidez, y la salsa de mojo está hecha a base de naranjas ácidas. Al no ser mi barrio el mayor proveedor de esta clase de naranjas (no pude encontrar ninguna), opté por una mezcla de zumo de naranja normal, limón y lima que se combinó con aceite, ajo, orégano y comino para formar el adobo. Luego se echó sobre el pollo y se dejó marinar durante unas 4 horas antes de ponerlo en el asador para que se cocinara, donde el ave se rociaba de vez en cuando con un poco más de la salsa.
Horno para pollos asados
“Este adobo es para pollo asado, pero también se pueden adobar piezas de pollo (¡incluso pechugas deshuesadas sin piel!) y cocinarlas al horno o a la parrilla. Tiene un delicioso sabor a limón y a ajo. Un poco de vinagre le da un sabor aún más brillante. Ideal con un Malbec argentino afrutado”.
Vivo en las hermosas montañas del oeste de Carolina del Norte, en Butler Mountain. Soy compradora misteriosa para restaurantes y establecimientos minoristas. Me gradué de UNC-Asheville con un BFA en arte (fotografía).
Recientemente me casé en Costa Rica con KC y su hijo de 6 años, Ty. Nuestra boda fue perfecta y voy a atesorar los recuerdos para siempre. Leslie, Mama’s Kitchen, sassafrasnanc, Mommy Diva y Chef V asistieron a la boda con sus maridos. Sarah, la hija de Leslie, fue nuestra niña de las flores y Wayne, su marido, fue nuestro talentoso músico. ¡Me lo pasé como nunca!
¡Nuestra familia se completa con 6 bengalíes, 1 Jack Russell Terror llamado Harley, un hurón llamado Mason, peces de oro gigante, un dragón de agua llamado Crusoe, una hermosa Appaloosa / Árabe llamado Sassy, un impresionante Palomino Quarter Horse llamado Sweet Pea y un hermoso negro Standardbred llamado Domino! También hemos añadido un Leopard Appaloosa caballo de rescate a la mezcla. Se llama Pebbles y es encantadora.
Receta para marinar pollo asado costco
El adobo para pollo asado hace el pollo entero más sabroso. ¿Alguna vez ha deseado poder preparar en casa un pollo asado al estilo de los restaurantes? Con una preparación mínima y unas 5 horas de cocción (ideal para los fines de semana), puedes hacerlo. Yo no me molesto en untar el ave, aunque a algunos les gusta hacerlo durante la primera hora. Los jugos de la sartén siempre se caramelizan en el fondo, y el pollo se dora y se deshace.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Recetas de pollo asado a la barbacoa
El pollo asado marinado con salsa es diferente de simplemente marinar/briscar el pollo para darle sabor. Este adobo cubre el pollo. Hecho con Aceite, Jugo de Limón, Pasta de Pimiento, Pimentón Ahumado y JAH Rotisserie Seasoning. Creando un Sabroso Pollo Asado que llenará la cocina con un Hermoso Aroma y una salsa para mojar también.
Este adobo fue creado originalmente para Pollo Asado Marinado. Tiene un sabor único que te hará repetir. De hecho, lo hice tres veces seguidas y luego lo probé con chuletas de cerdo. Era tan buena y también funciona con otras carnes, que la convertí en mi propia receta y la llamé Pimento Marinade.
Cocine las Piernas, Muslos o Cuartos de Pollo en un horno precalentado a 375 F por un tiempo total de 45 minutos, con la presentación hacia abajo, sobre una rejilla o asadera. Después de 25 minutos, voltee el pollo con el lado de presentación hacia arriba y continúe horneando otros 20 minutos. Apague el horno pero deje el pollo en el horno de 15 a 20 minutos antes de servir.