Aceite de coco en ayunas de café
El aceite de coco es a veces tachado de la última moda en materia de salud, y la idea de poner aceite de coco en el café parece una moda aún mayor a primera vista. Puede que te hayas dado cuenta de que casi todo el mundo ensalza sus beneficios en Internet, en las redes sociales y en cualquier lugar donde mires.
La magia del aceite de coco para la pérdida de peso proviene de las grasas buenas presentes en el aceite de coco. Así que mezclando un poco de aceite de coco en tu café matutino, obtendrás una buena dosis de todas las bondades del aceite de coco a primera hora de la mañana.
Durante mucho tiempo se nos ha hecho creer que todas las grasas son malas, y mientras los fabricantes de alimentos reducen las grasas de sus productos, añaden alegremente montones de azúcar – azúcar que hemos estado engullendo durante los últimos 30 años.
El aceite de coco contiene altos niveles de triglicéridos de cadena media, o MCT. A diferencia de las grasas saturadas normales que tienen cadenas más largas (y son moléculas más grandes), los TCM tienen cadenas más pequeñas, como sugiere el “medio” del nombre.
El colesterol es en realidad de dos tipos: el “colesterol bueno”, conocido como HDL, y el “colesterol malo”, conocido como LDL. Los MCT del aceite de coco (y de hecho todas las formas de MCT) ayudan a aumentar los niveles del colesterol bueno HDL.
Opiniones sobre el aceite de coco en el café para perder peso
Pero, ¿has probado alguna vez a añadir aceite de coco a tu taza de café de la mañana? Algunas personas lo hacen como parte de la dieta paleo o la dieta cetogénica. El café de mantequilla o el café a prueba de balas, que innumerables discípulos de la dieta cetogénica aman, contiene café, mantequilla y aceite de coco o aceite MCT.
El aceite de coco puede ayudarte a alcanzar y mantener el deseado estado metabólico de cetosis, ya que tiene un alto contenido de triglicéridos de cadena media (MCT). Es fácil crear un café suave, sencillo y sabroso sin utilizar mantequilla.
Las investigaciones demuestran que la adición de aceite de coco a su bebida de café favorita tiene varios beneficios para la salud. El aceite de coco contiene antioxidantes y, según la Harvard Health Letter, puede ayudar a aumentar el colesterol HDL o “bueno”, lo que puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Puede facilitar la digestión, actuando como lubricante. Y, junto con el café, también puede aumentar la agudeza mental y los niveles de energía, sin el correspondiente bajón que se produce al consumir demasiado azúcar.
Como se explica en WebMD, el aceite de coco contiene ácido láurico, por lo que refuerza el sistema inmunitario, y ¿quién no quiere eso en estos días de pandemia? El aceite de coco se metaboliza rápidamente porque se absorbe fácilmente, y el ácido láurico se transporta con facilidad.
Café con aceite de coco para adelgazar
No hay nada como una taza de café para empezar la mañana y darte la energía que necesitas para afrontar el día. El problema es que la mayoría de los cafés sólo son capaces de proporcionarle una breve sacudida antes de que se desplome y acabe sintiéndose cansado de nuevo. La buena noticia es que los entusiastas de la salud han descubierto un ingenioso y emocionante truco para ayudarte a sacar más partido a tu taza de café. Este truco no sólo ayuda a prolongar el impulso de energía, sino que también añade un poco de sabor, a la vez que ofrece algunos beneficios impresionantes para la salud y el bienestar. ¿Su secreto? El aceite de coco rico en MCT. Anímate, porque esto definitivamente mejorará tu café.
El aceite MCT es un aceite hecho de triglicéridos de cadena media, que son un tipo de grasa que se puede encontrar en los productos lácteos y en concentraciones particularmente altas en el aceite de palma y el aceite de coco.1 Los triglicéridos de cadena media reciben su nombre del hecho de que se componen de 6 a 12 átomos de carbono, a diferencia de los 13 a 21 átomos de carbono que componen los ácidos grasos de cadena larga.2 El cuerpo procesa los ácidos grasos de cadena media de forma diferente a los ácidos grasos de cadena larga y los descompone en el intestino y el hígado, donde se convierten en cetonas que el cuerpo utiliza para obtener energía.2
Cómo hacer café con aceite de coco
Desde hace cientos de años es una práctica común añadir lácteos al café. Hoy en día, utilizamos sobre todo leche, pero en las cafeterías europeas de la vieja escuela, hace más de un siglo, era bastante habitual añadir una pizca de nata para conseguir ese sabor extra rico y redondo.
Sin embargo, la adición de mantequilla al café negro no se extendió hasta que el empresario y gurú del estilo de vida Dave Asprey llegó y compartió su receta en su sitio web en 2009. Llamó a su brebaje “café a prueba de balas”, ya que se suponía que te hacía sentir a prueba de balas.
El Sr. Asprey lanzó su propia línea de granos de café y aceite MCT que, de alguna manera, era más “a prueba de balas” que cualquier otra cosa que existiera. En particular, su afirmación de que sus granos de café tenían menos “micotoxinas” en comparación con las marcas regulares fue recibida con escepticismo.
Debido a esta controversia, mucha gente ha empezado a llamar al brebaje “café de mantequilla” en lugar de utilizar el apelativo de “a prueba de balas”, lo que puede verse como un respaldo al Sr. Asprey y a sus intereses comerciales.
MCT significa triglicéridos de cadena media; básicamente, son los ácidos grasos de longitud media del aceite de coco. El MCT tiene el beneficio de ser líquido y sin sabor, y algunas personas afirman que es la parte más saludable del aceite de coco. Sin embargo, el MCT suele ser más caro que el aceite de coco antiguo, por lo que es posible que quieras probar ambos y averiguar qué te funciona mejor.