Aceite de coco vs aceite de oliva pelo
Pero, ¿cuál es mejor? Con tantos gurús de la salud e investigaciones que promueven tanto el aceite de oliva como el de coco como buenas opciones, puede ser un poco difícil decidirse. Pero estamos aquí para decir que el claro ganador es el aceite de oliva, y he aquí por qué.
Tanto el aceite de oliva como el de coco tienen un olor y un sabor distintos. El aceite de coco huele obviamente a coco y tiene un sutil sabor dulce. Son ideales para añadir a postres y platos en los que se prefiere un poco de dulzor o un sabor tropical.
Los aceites de oliva tienen un sabor parecido al de la aceituna. Su sabor puede variar en función del lugar de compra, la recolección de las aceitunas, el proceso de producción y la procedencia de los aceites. Algunos pueden tener un sabor ligeramente amargo y a pimienta, mientras que otros pueden ser afrutados, un poco a nuez o mantecosos, lo que significa que pueden utilizarse para todo tipo de platos, desde una ensalada sana, aguacate y huevos sobre tostadas hasta pasta al pesto y deliciosos pasteles.
Se sabe que los aceites de oliva tienen muchas menos grasas saturadas que los de coco. Según Food Data Central, una cucharadita de aceite de oliva contiene 1,86 gramos de grasas saturadas, mientras que una cucharadita de aceite de coco contiene 11,6 gramos de grasas saturadas.
¿Es mejor cocinar con aceite de coco que con aceite de oliva?
Desde el punto de vista de la salud, es mejor cocinar con aceite de oliva. En comparación con una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de aceite de coco contiene unas seis veces la cantidad de grasas saturadas, casi cumpliendo el límite diario de unos 13 gramos que recomienda la American Heart Association.
¿Cuál es el aceite más saludable para cocinar?
Los aceites más saludables son los ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, como el aceite vegetal y el aceite de oliva. Estos tipos de grasas pueden ayudar a reducir el riesgo de cardiopatías cuando se consumen en lugar de grasas saturadas.
¿Puedo utilizar aceite de coco en lugar de aceite de oliva?
Según un reciente estudio de investigación, “sería peligroso, y bastante tonto, sustituir el aceite de oliva virgen extra por aceite de coco.” El Dr.
Aceite de coco vs aceite de oliva para hornear
Con un montón de consejos contradictorios circulando por ahí, en Men’s Health queríamos saber: ¿cuál ganaría en una batalla de aceites? Así que le pedimos a la dietista Ro Huntriss (@dietitianro) que dirimiera de una vez por todas la balanza entre el aceite de coco y el aceite de oliva virgen extra.
“Sin embargo, cuando se trata de grasas saturadas, el aceite de coco lleva la delantera con unos 78 g por 100 ml frente a los respetables 12,8 g por 100 ml del aceite de oliva. Para ponerlo en contexto, según las directrices actuales, el varón adulto medio debería limitar las grasas saturadas a 30 g al día”. ¡Vaya! Aunque, confusamente, los expertos siguen tratando de ponerse de acuerdo sobre si las grasas saturadas son malas para nosotros. Volvamos a la mesa de dibujo…
“Por otro lado, el aceite de oliva contiene grasas monoinsaturadas (las saludables). Esto puede reducir nuestro riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares e ictus, y es una gran fuente de antioxidantes, que pueden reducir nuestro riesgo de inflamación. Es cierto lo que dicen de la dieta mediterránea…”.
“Pero el aceite de coco aún tiene mucho a su favor, ya que contiene algo llamado ácidos grasos de cadena media (AGCM). Estos pueden convertirse en energía rápidamente, casi como los carbohidratos, pero sin elevar el azúcar en sangre”
Aceite de coco vs aceite de oliva reddit
El aceite de coco ha ganado popularidad en los últimos años. Un ejemplo del poder de Internet para propagar cualquier alimento a la categoría de “superalimento”, ¿son las afirmaciones hechas sobre el aceite de coco más un caso de buen marketing que de buena ciencia? A continuación analizamos las ventajas del aceite de coco frente a los beneficios para la salud del aceite de oliva, sobre todo como parte de una dieta mediterránea.
Los ácidos grasos son la principal diferencia entre las distintas grasas y aceites. En el caso del aceite de coco, su contenido en ácidos grasos saturados es muy elevado, en torno al 90%, lo que lo sitúa por encima de la manteca de cerdo o la mantequilla en este ámbito. Su contenido en grasas saturadas es la razón principal por la que el aceite de coco suele ser sólido a temperatura ambiente. La grasa saturada del aceite de coco consiste principalmente en el ácido láurico, un ácido graso de cadena media, además de ácidos grasos saturados de cadena más larga, como el mirístico y el palmítico. El aceite de oliva, por su parte, tiene un alto contenido de ácido graso monoinsaturado oleico (alrededor del 75%) y el resto es una combinación de ácidos grasos poliinsaturados y saturados.
Calorías del aceite de coco frente al aceite de oliva
La mayoría de los estudios realizados con respecto al aceite de coco, se hacen utilizando aceite de coco virgen, y no el tipo de aceite de coco que utilizamos habitualmente, que es refinado. El aceite de coco virgen se extrae de la carne fresca del coco, después de separarla de la leche y el agua, mientras que el aceite de coco refinado se extrae de cocos secos, a veces mediante procesos químicos, por lo que el aceite de coco virgen conserva definitivamente más nutrientes beneficiosos para el organismo.
La piel absorbe fácilmente el aceite de coco, pero es un aceite áspero a pesar de su textura espesa y rica. Penetra profundamente en la piel, por lo que realmente ayuda a curar las cicatrices del acné, cosa que no hace el aceite de oliva. El problema es que esta naturaleza superabsorbente del aceite hace que la superficie de la piel quede seca, lo que puede ser perjudicial si se tiene la piel seca y escamosa, pero si se tiene la piel grasa, el aceite de coco puede engañar a la piel haciéndole creer que está hidratada y disminuir gradualmente su producción natural de grasa. Sin embargo, las investigaciones al respecto se encuentran en una fase incipiente, y los resultados varían de una persona a otra porque la piel de cada uno reacciona de forma diferente. El aceite de oliva tiene diferentes beneficios.